Как мариновать халапеньо

2 методика:Маринованные халапеньо в мексиканском стилеСладкие и пряные халапеньо

Маринованные халапеньо являются прекрасным дополнением гамбургеров, начос, салатов, хот-догов и фахитас. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как быстро и просто приготовить эту пряную закуску!

Ингредиенты

Маринованные халапеньо в мексиканском стиле

• 10 больших перцев халапеньо
• 3/4 стакана воды
• 3/4 стакана белого уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки орегано

Количество порций: 2 банки (по 240 мл) | Время приготовления: 3-5 дней

Сладкие и пряные халапеньо

• 5 целых проколотых 2-3 раза халапеньо
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана фильтрованной воды
• 1/2 чайной ложки целого перца
• 1/2 чайной ложки целого кориандра
• 1 лавровый лист
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка меда

Количество порций: 1 банка | Время приготовления: 4-5 дней

Шаги

Метод 1 из 2: Маринованные халапеньо в мексиканском стиле

1. 1 Нарежьте перец на разделочной доске. Удалите и выбросьте стебли. Перцы можно также мариновать целиком, но вам нужно будет в каждом перце проколоть небольшое отверстие, чтобы они не взорвались.
2. 2 Смешайте в кастрюле воду, уксус, соль, сахар, чеснок и орегано. Доведите смесь до кипения, добавьте перец, а затем снимите с огня.
3. 3 Дайте смеси остыть в течение 10 минут. Уложите перец вместе с рассолом в одну банку 0,5 л или 2 банки (по 240 мл). Распределите рассол между банками равномерно. Поставьте в холодильник на 3-5 дней, а затем подавайте на стол.

Метод 2 из 2: Сладкие и пряные халапеньо

1. 1 Смешайте все ингредиенты в маленькой кастрюле. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь и варите в течение пяти минут.
2. 2 Достаньте халапеньо из кастрюли и положите в чистую банку. Залейте перец рассолом, оставив сверху, по крайней мере, 1,3 см пустого пространства.
3. 3 Тщательно закройте банку. Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Опустите банку с халапеньо в кастрюлю. Вода должна покрывать не менее 5 см дна банки. Оставьте банку в воде на 10 минут, а затем достаньте.
4. 4 Поставьте банку в прохладное, темное место. Маринуйте перец в течение 4-5 дней перед употреблением.
   • Сразу же поставьте банку в холодильник, как только ее откроете. Как только смесь остынет, крышка издаст щелкающий звук, означающий, что банка закрыта должным образом. Если вы не услышали такой звук, поставьте банку сразу же в холодильник, как только она достигнет комнатной температуры.
   • Используйте халапеньо в течение двух недель после открытия банки.
5. 5 Подавайте на стол и наслаждайтесь! Попробуйте добавить нарезанные перцы в соусы, тако, фахитас и любое другое мексиканское блюдо.
6. 6<finished>

Что вам понадобится

Маринованные халапеньо в мексиканском стиле

• Кастрюля
• Нож
• Разделочная доска
• Банки

Сладкие и пряные халапеньо

• Кастрюля
• Большая кастрюля
• Нож
• Чистая и стерилизованная банка