Как мариновать огурцы с укропом

3 методика:Обычные маринованные огурцы с укропомСладкие Маринованные Огурцы с УкропомОстрые Маринованные Огурцы с Укропом

Соленые огурцы всегда восхитительны на вкус - в особенности те, которые приправленные вкусным и хрустящим укропом. Вы можете замариновать огурцы с укропом по простому рецепту или же добавить чего-то сладкого или острого, а также смесь других ингредиентов, которые придадут огурцам уникальные ароматы. Если вы хотите научиться мариновать огурцы с укропом, достаточно выполнить следующие действия.

Ингредиенты

Обычные Маринованные Огурцы с Укропом

• 6 огурцов среднего размера
• 1 ст.л. кошерной соли
• 1 и 1/4 стакана белого уксуса
• 2 ст.л. семян кориандра
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 10 веточек укропа

Сладкие Маринованные Огурцы с Укропом

• 7 стаканов тонко нарезанных огурцов
• 1 стакан тонко нарезанного лука
• 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
• 1 ст.л. соли для засолки
• 2 стакана сахара
• 1 стакан белого уксуса
• 1 ст.л. щавеля
• большая веточка свежего укропа

Острые Маринованные Огурцы с Укропом

• 10 огурцов размером 12-15 сантиметров
• 2 стакана воды
• 1 3/4 стакана белого уксуса
• 1 1/2 стакана измельченного свежего укропа
• 1/2 стакана белого сахара
• 8 нарезанных зубчиков чеснока
• 1 1/2 ст.л. крупной соли
• 1 ст.л. специй для засолки
• 1 1/2 ч. л. семян укропа
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
• 3 веточки свежего укропа

Шаги

Метод 1 из 3: Обычные маринованные огурцы с укропом

1. 1 Смешайте все ингредиенты в миске. Смешайте в миске 1 ст.л. кошерной соли, 1 1/4 стакана белого уксуса, 2 ст.л. семян кориандра и 1 измельченный зубчик чеснока. Перемешивайте ингредиенты до полного растворения соли и сахара. Если хотите, нагрейте рассол для быстрого растворения ингредиентов.
2. 2 Добавьте в смесь 2 стакана воды. Еще немного перемешайте ингредиенты.
3. 3 Отрежьте цветущие кончики огурцов . На цветущих концах есть маленький коричневый круг содержащий фермент, который может сделать ваши соленые огурцы более мягкими, сыроватыми, а также замедляет процесс маринования.[1]
4. 4Засуньте по 3 веточки укропа в каждую банку, чтобы покрыть дно.
5. 5 Поместите огурцы в две банки. Поместите по 3 огурца в каждую банку.
6. 6Поместите остальные веточки укропа поверх огурцов.
7. 7 Влейте рассол в каждую банку. Убедитесь в том, что огурцы в обоих банках полностью покрыты рассолом. Если рассола не достаточно, добавьте немного воды, пока огурцы не будут полностью погружены.
8. 8 Плотно закройте банки. Закройте крышки на банках плотно.
9. 9 Охладите маринованные огурцы в холодильнике. Охлаждайте маринованные огурцы в холодильнике от одной ночи до месяца.
10. 10 Подача. Наслаждайтесь восхитительным ароматом этих маринованных огурцов с укропом в любом месте и в любое время.

Метод 2 из 3: Сладкие Маринованные Огурцы с Укропом

1. 1 Нарежьте 7 стаканов огурцов тонкими ломтиками. Отрежьте цветущий кончик каждого огурца, кончик с небольшим коричневым кругом, чтобы сделать его пригодным для засолки. Затем разрежьте каждый огурец на несколько продольных частей.[2]
2. 2 Смешайте огурцы, лук, болгарский перец и маринование соли в большой миске. Смешайте в миске нарезанные огурцы, 1 стакан тонко нарезанного лука, 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца и 1 ст.л. соли для засолки. Лук следует резать на кусочки размером в 2,5 сантиметра, а миска должна иметь крышку. Перемешивайте все ингредиенты, пока они не соединяться равномерно.
3. 3 Дайте рассолу настояться в течение одного часа. Затем слейте излишки жидкости.
4. 4 Нагрейте в кастрюле на среднем огне сахар, уксус и щавель. Нагрейте в кастрюле 2 стакана сахара, 1 стакан белого уксуса, и 1 ст.л. щавеля. Время от времени помешивайте ингредиенты, пока сахар полностью не растает.
5. 5Залейте огурцы сахарным рассолом.
6. 6Добавьте большую веточку свежего укропа.
7. 7Дайте огурцам остыть до комнатной температуры.
8. 8 Охлаждайте огурцы в холодильнике на протяжении двух дней. Накройте миску крышкой и поместите её в холодильник.
9. 9 Подача. Наслаждайтесь этими маринованными огурцами прямо из миски, или соедините их с вашей любимой закуской. Хранить огурцы можно в течение нескольких недель.

Метод 3 из 3: Острые Маринованные Огурцы с Укропом

1. 1 Отрежьте кончики цветущей кисти. На ней есть маленький коричневый круг содержащий фермент, который может сделать ваши соленые огурцы более мягкими, сыроватыми, а также замедляет процесс маринования.[3]
2. 2 Смешайте все ингредиенты в большой миске. Смешайте 10 огурцов размером 12-15 сантиметров, 2 стакана воды, 1 3/4 стакана белого уксуса, 1 1/2 стакана измельченного свежего укропа, 1/2 стакана белого сахара, 8 нарезанных зубчиков чеснока, 1 1/2 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. специй для засолки, 1 1/2 ч. л. семян укропа, 1/2 ч. л. хлопьев красного перца, 3 веточки свежего укропа.[4]
3. 3 Перемешайте все ингредиенты. Необходимо всё тщательно перемешать, чтобы объединить компоненты.
4. 4 Пускай ингредиенты настаиваются около 2х часов при комнатной температуре. Этого будет достаточно для того чтобы соль и сахар полностью растворились.
5. 5 Поместите огурцы в три банки с широким горлом и размером в 1 литр. Распределите настолько равномерно, насколько это возможно – по три огурца в двух банках, и четыре огурца в третьей.
6. 6 Перелейте жидкость с миски в каждую банку. Убедитесь, что огурцы в банках полностью покрыты жидкостью.
7. 7 В каждую банку поместите по веточке укропа. Это добавит маринованным огурцам еще больше аромата.
8. 8 Плотно закройте банки. Убедитесь в том, что банки закрыты плотно.
9. 9 Охладите маринованные огурцы в холодильнике. Прежде чем есть эти маринованные огурцы, их следует охлаждать в холодильнике не менее 10 дней. Хранить огурцы можно в течение 1 месяца.
10. 10 Подача. Наслаждайтесь этими маринованными огурцами, сделав одним из компонентов вашего бутерброда.

Советы

• Чем дольше соленые огурцы будут мариноваться или настаиваться, тем вкуснее они будут.
• Чем больше веточек укропа вы добавите в каждую банку, тем ярче вкус укропа будут иметь маринованные огурцы.
• В соответствии с личными предпочтениями можно добавить дополнительные специи. Несколько предлагаемых вариантов включают: дополнительная головку чеснока (целая), семена огурца, молотый черный перец, и несколько колец лука.
• Добавьте больше сахара, чтобы объединить вкус укропа и сладость. Как и в любом рецепте, не бойтесь попробовать рассол, чтобы убедиться в том, что больше ничего не нужно добавлять.

Получайте удовольствие! Готовка всегда получается лучше, когда вы наслаждаетесь тем, что делаете.

• Уменьшите количество используемой соли с 1 1/2 до 1 столовой ложки для людей с повышенным артериальным давлением (гипертонией).