Как приготовить bhurji из яиц (яичница в индийском стиле)

Яичница в индийском стиле - это быстро блюдо, которое идеально подходит для начинки бутерброда, но также очень вкусное само по себе или в качестве дополнения к другим блюд на завтрак. Читайте дальше, чтобы научиться готовить это удивительное пикантное блюдо.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 мелко нарезанный помидор
• 1 чайная ложка пасты из имбиря и чеснока
• Соль по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• Семена тмина
• Порошок красного чили
• 1/2 ч.л. куркумы

Шаги

1. 1 Разбейте и взбейте яйца, и поставьте их в сторону. При желании посолите яйца.
2. 2 Нагрейте в воке масло и добавьте тмин.
3. 3 Как только тмин начнет блестеть, добавьте куркуму, имбирь чесночную пасту и лук.
4. 4 Обжаривайте лук, пока он не станет светло-коричневый.
5. 5 Добавьте помидоры, соль и порошок красного перца чили.
6. 6 Как только помидоры будут готовы (они должны полностью превратиться в пюре), добавьте яйца. Энергично и непрерывно помешивайте.
7. 7 Яйца поджарятся и впитают соус. Готовьте яйца, пока весь соус не впитается.
8. 8 Bhurji из яиц готово!

Советы

• Вы можете регулировать остроту блюда, в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
• Это также является прекрасной начинкой для парата.
• Вы можете сделать с этой яичницей бутерброд.
• Если вы взобьете яйца примерно с 2 столовыми ложками молока и 1 столовой ложкой сливок, bhurji получится мягче и вкуснее.
• Половина столовой ложки воды сделает текстуру более мягкой.

Предупреждения

• Не перегрейте масло перед добавлением тмина. Масло должно быть горячее, но не дымиться.
• Куркума и жир, которые используются в блюде, покроют вашу посуду. Если вы хотите избавиться от этого, протрите в конце посуду тамариндом.