Как приготовить булочки с маслом и изюмом

Эти вкусные булочки великолепны. Вы можете подавать их на завтрак или на полдник. Они имеют божественный вкус и аромат!

Ингредиенты

• 600 г муки
• 12 г соли
• 95 г сахара
• 60 г масла
• 12 г свежих дрожжей
• 300 мл воды
• 100 г изюма, измельченного
• 1 ст.л. семян кунжута, для украшения
• 1 столовая ложка соли, для украшения
• Для яичной смеси: 1 яйцо, взбитое с 2 ст.л. молока

Шаги

1. 1 Смешайте ингредиенты. В миску добавьте муку, сахар, соль, свежие дрожжи, масло и воду. Используя миксер, смешивайте на медленной скорости в течение 4 минут. Не добавляйте больше воды на этом этапе.
   • Спустя 4 минуты, увеличьте скорость и продолжайте взбивать в течение еще 3 минут. На последней минуте, добавьте изюм и взбивайте еще одну минуту.
   • Выключите миксер, снимите крючок и уберите миску.
2. 2 Достаньте тесто и дайте ему отдохнуть. Достаньте тесто из миски и сформируйте из него шар. Посыпьте мукой и накройте чистым полотенцем. Дайте ему полежать несколько минут, перед тем как продолжать процесс приготовления.
3. 3 Разрежьте тесто. Снимите кухонное полотенце и с помощью большого ножа, разрежьте тесто пополам. Посыпьте мукой половину теста, вымесите его и порежьте на мелкие кусочки.
   • Возьмите одну часть и скатайте из нее шар. Повторяйте, пока у вас не получится 16 шаров.
4. 4 Подготовка к выпеканию. Застелите форму для выпекания вощеной бумагой, посыпьте мукой и уложите шарики теста на противень.
   • Убедитесь, что между шариками достаточно места, так как тесто будет увеличиваться в размерах.
   • Смажьте щедро яичной смесью, посыпьте кунжутом и каменной солью сверху.
   • Ножом проведите две диагональные линии на тесте.
5. 5 Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 190ºС.
6. 6 Позвольте тесту подняться. В то время как духовка разогревается, накройте булочки чистым полотенцем и пусть они поднимаются в течение 1 часа. Смотрите советы ниже.
7. 7 Выпекайте. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 15 минут.
8. 8 Достаньте противень из духовки через 15 минут. Если вы хотите чтобы булочки были коричневого цвета, смажьте их взбитым яйцом за 5 минут, до того как доставать их из духовки.
9. 9 Подавайте. Вы можете есть их горячими или холодными с маслом и джемом.

Советы

• Тесто должно немного полежать. Вам будет легче его вымесить.
• Поместите тесто в холодильник на ночь для улучшения вкуса.

Что вам понадобится

• Миксер
• Вощеная бумага
• 1 противень
• 1 нож
• 1 кисть
• 1 кухонное полотенце