Как приготовить яичную лапшу

Яичную лапшу легко приготовить, и вы можете заморозить ее, чтобы сохранить на потом.

Ингредиенты

• 3 стакана муки
• 4 больших яйца
• Щепотка соли

Шаги

1. 1 В большую миску положите 2-3 стакана муки. Сделайте небольшое отверстие в середине, хорошо бы, чтобы это была коническая форма. Это позволит легко вмешивать влажные компоненты в тесто.
2. 2 Добавьте щепотку соли в муку.
3. 3 Разбейте 2 яйца в конусообразную форму.
4. 4 Возьмите ложку и тщательно перемешайте, но не сильно. Если вы не возражаете против липких рук, чистыми руками может смешать тесто еще более эффективно.
5. 5 Вы будете знать, что тесто готово, когда оно становится влажной текстуры (как пластилин). Затем вы должны обернуть его в полиэтилен, и пусть оно стоит в течение 20 минут, чтобы клейковина могла расслабиться. Это сделает его проще для обработки.
6. 6 Посыпьте немного муки на рабочую поверхность. Это предохранит тесто для лапши от прилипания к рабочей поверхности.
7. 7 Вытащите тесто из миски. Раскатайте скалкой, работая от середины до края, затем от края до середины.
8. 8 Когда тесто станет толщиной около 6 мм., нарежьте его на полоски ножом для пиццы или большим ножом.
9. 9 Приготовьте лапшу в кипящей воде или курином бульоне, пока она не всплывет.
10. 10 Готово.

Советы

• Для облегчения нарезания посыпьте тесто мукой после того, как оно было развернуто в лист. Затем раскатайте или сложите тесто в цилиндр. Разрежьте поперек на тонкие диски. Разверните каждый из дисков, чтобы получить лапшу.
• Добавьте лапшу в куриный бульон с цыпленком и овощами (после того, как овощи, приготовлены), и у вас получится куриный суп с лапшой!

Предупреждения

• Не добавляйте слишком много жидкости, или лапша станет клейкой.

Что вам понадобится

• Большая миска
• Ложка
• Нож для пиццы
• Кастрюля
• Скалка