Как приготовить карри с морковью и горошком в стиле Андхра

2 части:Подготовка овощейДелаем карри

Морковь используется во многих разновидностях карри в индии. В этой статье вы узнаете, как приготовить карри с морковью и горошком в стиле Андхра. Это просто, вкусно и идеально для быстрого летнего или легкого карри.

Ингредиенты

• 500 г моркови, почистить и нарезать
• 100 г зеленого горошка, очистить
• 3 целых сушеных красных чили
• 1 ч. ложка зерен горчицы
• 1 ч. ложка зерен тмина
• 1 ч. ложка белой чечевицы (можете почистить черную)
• 1 ч. ложка соли
• 3 ст. ложки масла
• 5 стаканов воды

Шаги

Часть 1 из 2: Подготовка овощей

1. 1 Промойте нарезанную морковь в проточной воде.
2. 2 Налейте свежую воду в кастрюлю. Добавьте кусочки моркови и доведите до кипения.
3. 3 Кипятите кусочки моркови 10 минут.
4. 4 Добавьте очищенный зеленый горошек.
5. 5 Добавьте соль и хорошо перемешайте.
6. 6 Накройте кастрюлю крышкой. Слейте воду и отставьте.

Часть 2 из 2: Делаем карри

1. 1Налейте масло в сковороду.
2. 2 Добавьте красный чили, зерна горчицы, тмина и белую чечевицу. Хорошо смешайте ингредиенты.
3. 3 Прокалите ингредиенты в масле несколько минут.
4. 4 Добавьте вареную морковь и горошек.
5. 5 Хорошо перемешайте. Карри готово к подаче.
6. 6 Подавайте с рисом или лепешками роти.

Советы

• Добавьте натертый свежий кокос, чтобы сделать вкус карри богаче.

Предупреждения

• Не переварите морковь

Что вам понадобится

• Терка для овощей
• Нож
• Дуршлаг
• Кастрюля с крышкой
• Сковорода
• Лопатка для смешивания