Как приготовить картофельные чипсы в духовке

Картофельные чипсы, приготовленные в духовке, намного полезнее, чем традиционные чипсы, обжаренные в масле. Такие чипсы содержат меньше жиров и калорий, и их намного легче приготовить. Если вы приготовите чипсы сами, то будете точно знать, сколько именно жиров и солей натрия содержит ваше блюдо. Если вы хотите приготовить хрустящие домашние чипсы, следуйте этим шагам и научитесь готовить картофельные чипсы в духовке.

Шаги

1. 1 Разогрейте духовку до 260 градусов С.
2. 2 Очистите 2-4 картофелины от кожуры.
3. 3 Нарежьте картофель ломтиками толщиной 3 миллиметра. Если у вас на кухне есть овощерезка или специальная терка, вы нарежете ломтики нужной толщины без особого труда.
   • Если вы хотите приготовить красивые, рифленые чипсы, воспользуйтесь ножом с серрейторным (зазубренным) лезвием.
4. 4 Хорошо промойте ломтики картофеля в воде и подсушите бумажными кухонными полотенцами, чтобы удались лишнюю воду. Сухой картофель испечется быстрее, и чипсы получатся хрустящими.
5. 5 Возьмите кулинарный спрей и распылите масло по поверхности двух больших противней для выпечки.
   • Если вы предпочитаете чипсы с насыщенным вкусом, вместо спрея вы можете растопить на противнях 60 граммов сливочного масла.
6. 6 Разложите картофельные ломтики по поверхностям противней, так чтобы они лежали в один слой. Так ваши чипсы прожарятся равномерно и не прилипнут друг к другу.
7. 7 Сбрызните поверхность чипсов кулинарным спреем или смажьте растопленным сливочным маслом.
8. 8 Посыпьте солью по вкусу.
   • Вы можете сделать вкус чипсов более насыщенным, если добавите к ним чесночный или луковый порошок или порошок чили. Так же можно добавить сухие приправы, например, орегано или укроп, чтобы придать чипсам дополнительный вкус. Посыпьте приправами смазанные маслом чипсы до того, как поставите их в духовку.
9. 9 Выпекайте в духовке от 15 до 30 минут, до тех пор, пока все чипсы не приобретут коричневый цвет. Внимательно следите, чтобы ваши чипсы не пригорели.
   • Некоторые чипсы поджариваются раньше остальных. С помощью кулинарных щипцов снимите с противня готовые ломтики, а оставшиеся поставьте обратно в духовку.
10. 10 Переложите готовые чипсы с противней на бумажные полотенца и досолите по вкусу.
11. 11Остудите и подавайте к столу.

Советы

• Если вы хотите приготовить чипсы с пониженным содержанием натрия, замените обычную поверенную соль на морскую. Если вы добавите к чипсам сок лимона или лайма, это придаст им солоноватый вкус без добавления соли.
• Вы можете изменить этот рецепт, заменив обычный картофель сладким. Вы можете добавить соль и чесночный порошок, если хотите. Вы также можете приготовить сладкие чипсы, посыпав их вместо соли небольшим количеством коричневого сахара или корицы.
• Таким способом вы можете приготовить чипсы не только из картофеля, но и из других корнеплодов, например, из моркови, турнепса, пастернака или свеклы.

Что вам понадобится

• 2-4 крупных картофелины
• Нож, овощерезка или специальная терка
• Бумажные кухонные полотенца
• Кулинарный спрей или сливочное масло
• Кисточка для смазывания маслом (не обязательно)
• 2 больших противня для выпечки
• Соль
• Кулинарные щипцы