Как приготовить картофельный суп в итальянском стиле

Вот быстрый рецепт, который может быть вегетарианским, если опустить бекон, который взят из итальянской семейной поваренной книги. Это вкусная и экономная еда.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла, немного в кастрюлю с бульоном
• 4 маленьких морковок, мелко нарезанных
• ¼ стакана нарезанного мука, небольшая горсть
• 1 ломтик бекона
• 6 средних красных картофелин, очистить, удалить глаза и нарезать кубиками
• 1/4 чайной ложки розмарина, измельченного с помощью молотка для мяса в пластиковом пакете, или молотого в мельнице для размола пряностей
• 1 кубик овощного бульона
• 240 г пасты ротини, не готовой
• Сыр пармезан
• Соль и перец

Шаги

1. 1 Добавьте оливковое масло в бульон или кастрюлю.
2. 2 Добавьте нарезанные морковь и лук.
3. 3 Готовьте до прозрачного состояния лука.
4. 4 Добавьте сырой ломтик бекона.
5. 5 Добавьте кубики картофеля.
6. 6 Добавьте кубик бульона в кастрюлю.
7. 7 Добавьте 1 стакан воды.
8. 8 Добавьте розмарин, соль и перец.
9. 9 Хорошо размешайте.
10. 10 Накройте крышкой и томите на маленьком огне в течение 30 минут.
11. 11 Добавьте 4 стакана воды в кастрюлю.
12. 12 Добавьте пасту.
13. 13 Готовьте, пока паста не станет мягкой на зуб.
14. 14 Извлеките бекон.
15. 15 Попробуйте и отрегулируйте приправы.
16. 16 Подавайте с большим количеством сыра пармезан. Используйте свеженатертый сыр пармезан, если у вас есть, для лучшего аромата.
17. 17 Порции 4-6.
18. 18 Готово.