Как приготовить курицу Karahi

Курица Karahi представляет собой смесь специй и курицу из Пакистана, особенно из региона Пенджаб. Целая курица режется на куски и готовится со специями. Так к ней добавляют масло и чили. Это потрясающе вкусное блюдо лучше всего подавать с наан (пшеничная лепешка), роти (индийский хлеб) или paratha (индийский хлеб).

Ингредиенты

• Курица, разделенная на 16 частей
• 4-6 помидоров, целых или нарезанных
• 6 чайных ложек корня имбиря
• 1 столовая ложка чеснока
• 1 пакет специй для курицы Karahi
• 1 чашка растительного масла
• 3-4 зеленых чили
• наан или лаваш (для подачи)

Шаги

1. 1 Положите курицу, порезанную на 16 частей в сковороду. Добавьте микс из специй Karahi, основу, которой составляет черный перец.
2. 2 Постоянно помешивайте на большом огне. Добавьте 6 чайных ложек пасты корня имбиря и 1 столовую ложку чеснока. Обжарьте в течение 5 – 10 минут.
3. 3 В отдельной сковороде смешайте 1 чашку растительного масла 6 помидоров и 3-4 зеленых чили. Обжарьте их, пока масло не отойдет от томатов.
4. 4 Добавьте содержимое из сковороды в курицу.
5. 5 Готовьте 5 – 10 минут.

Советы

• Подавайте блюдо горячим с нааном, арабским хлебом или лавашем.
• Используйте рапс или кукурузное масло, чтобы сделать пищу более здоровой.
• Shan Masalas (специи) доступны в любом индийском, пакистанском или ближневосточном продуктовом магазине.
• Проверяйте курицу вилкой на готовность.
• Если у вас нет пасты, можете использовать свежий имбирь и чеснок, выдавив его в пасту.

Предупреждения

• Блюдо очень острое и горячее