Как приготовить курицу во фритюре

Куриное филе в кляре – быстрый и простой способ вкусно приготовить обычное куриное филе. Смотрите, как просто…

Ингредиенты

• Куриные грудки, порезанные полосками
• 125-250 грамм (1/2 - 1 чашки) муки
• 80 – 125 мл (1/3 – 1/2 чашки) молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Приправа по вкусу
• Растительное масло для жарки

Шаги

1. 1 Подготовьте фритюрницу.
2. 2 Нарежьте куриное филе полосками. Вместо того, чтобы жарить грудку целиком, проще нарезать ее на полоски перед приготовлением.
3. 3 Возьмите примерно 125-250 грамм (1/2 - 1 чашки) муки, в зависимости от количества куриных полосок, и положите ее в гриппер. Гриппер – это многоразовый пластиковый пакет, закрывающийся герметично с помощью застежки zip-lock. Это будет основой для кляра.
4. 4 Налейте примерно 80 – 125 мл (1/3 – 1/2 чашки) молока прямо в пакет.
5. 5 Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя к этой смеси. Тщательно перемешайте.
6. 6 Дайте смеси постоять 1 минуту. В это время разогрейте фритюрницу до 130 градусов по Цельсию.
   • Если у вас нет фритюрницы, возьмите глубокую сковороду глубиной 5 сантиметров или сковороду-вок, и налейте примерно 3 сантиметра растительного масла для жарки. Поставьте на плиту на средний огонь.
7. 7 Положите полоски куриного филе в пакет, герметично закройте и потрясите секунд 10. Убедитесь, что все полоски покрыты кляром.
8. 8 Когда масло нагреется, аккуратно положите куриные полоски в масло. Не бросайте куски в масло, иначе оно будет брызгать.
   • Старайтесь положить в масло как можно больше полосок. Кляр должен запечься, время от времени переворачивайте кусочки, чтобы он запекся равномерно.
9. 9 Готовьте куриные полоски до золотистой корочки. Если кляр приготовлен правильно, то, как только он становится коричневатым снаружи, куриное филе внутри готово.
10. 10 Вытащите куриные полоски из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались в бумагу. Еще одним куском бумажного полотенца слегка прижмите кусочки сверху, так же удаляя излишки жира.
11. 11 Наконец, остудите куриные полоски, посыпьте приправой, подавайте с соусом или гарниром. Приятного аппетита!