Как приготовить окономияки
Окономияки — популярное японское блюдо, которое также иногда называют японские блины или японская пицца. Тем не менее, окономияки сильно отличается от блинов и пиццы. Окономияки означает "приготовлено, как вам нравится", так как можно использовать любые начинки, которые вам нравятся!
Ингредиенты
- 5 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 70 мл. воды (или бульона Даси)
- 1 яйцо
- 2 стакана тертой капусты
- Любые другие овощи (то есть, кукуруза и зеленый лук) или мясо (то есть, приготовленный бекон или ветчина), которые вам нравятся.
- Растительное масло (немного для жарки)
- Начинка
- Майонез из целых яиц (или японский майонез)
- Соус для шашлыка (или соус Окономияки)
- Хлопья морской капусты/хлопья сушеной рыбы (необязательно)
|
|
Шаги
 1 Смешайте ингредиенты. Смешайте муку, разрыхлитель и воду (небольшое количество за один раз), пока не получится однородное жидкое тесто. Затем вмешайте яйца. Добавьте нашинкованную капусту, а также другие ингредиенты, которые вы любите. Перемешайте. 2 Подготовьте сковороду. Налейте в сковороду немного растительного масла и нагревайте на среднем огне. 3 Готовьте в течение нескольких минут. Или пока сторона не подрумянится. Переверните и готовьте еще несколько минут. 4 Добавьте начинки, разрежьте и подавайте.
Советы
- Окономияки имеет множество различных вариантов. Поэкспериментируйте с рецептом. Также можете узнать о местных особенностях. Существуют рецепты окономияки, которые содержат лапшу различных видов (например, лапшу якисоба), дополнительные жареные яйца, не плотное тесто и т. д.
- Можете использовать две лопатки при переворачивании, так как окономияки будет большим и мягким в середине. Однако можете сделать, как большие, так и маленькие куски.
- Некоторые ингредиенты, которые можно добавить в окономияки: тонко нарезанное мясо (свинину, бекон, говядину), рыбу, креветки, тунец, кальмары, осьминоги, морковь, мучи, дайкон, ростки фасоли, сыр, воздушный рис, сладкий перец, чеснок, помидоры и лук. Используйте все, что угодно!
Предупреждения
- Будьте осторожны, чтобы не обжечься о варочную поверхность.
- Количество мяса и овощей, которые используете, будет зависеть от того, сколько ингредиентов вы используете, а также от консистенции. Будьте консервативны при добавлении ингредиентов в тесто, но убедитесь, что покупаете достаточное количество, если захотите добавить больше.
Что вам понадобится
- Сковорода
- Венчик
- Лопатка — 1 (в идеале 2 для удобства)
|
