Как приготовить палак панир

Палак панир является одним из самых популярных блюд в индийских ресторанах во всем мире и обычно подается в буфетах. Это индийское блюдо приготовлено из шпината, панир (кислый молодой сыр) и комбинации специй.

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

• 3 нарезанных пучка шпината
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 3-4 измельченных зеленых чили
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки взбитых сливок
• 1 столовая ложка порошка гарам масала
• 1 столовая ложка сухих листьев пажитника
• 450 г панир, нарезанного кубиками
• 2 больших помидора (мелконарезанных)

Шаги

1. 1 Промойте шпинат. Поскольку шпинат растет в земле, убедитесь, что очистили его полностью.
2. 2 Отварите шпинат и нарезанный зеленый чили в течение 10 минут. Охладите, а затем измельчите в пасту. Обжарьте пажитник на таве в течение полминуты (следите, чтобы он не сгорел). Охладите, а затем измельчите, потерев между ладоней.
3. 3 Нагрейте в сковороде масло и обжарьте имбирь до коричневого цвета.
4. 4 Добавьте нарезанные помидоры и обжаривайте, пока они не покроются маслом. Добавьте пасту палак и пажитник и обжарьте. Добавьте порошок гарам масала, 2 столовые ложки сливок и нарезанный кубиками панир. Добавьте соль. Готовьте 5 минут.
5. 5 Перед подачей на стол добавьте 1 столовую ложку сливочного масла (по желанию).
6. 6 Подавайте в горячем виде с паратас или наан.