Как приготовить варенье из кураги

3 методика:Варенье из курагиВаренье из кураги и миндаляВаренье из кураги со специями

Мы можем купить свежие абрикосы только летом, но курага продается в большинстве магазинов круглый год. В этой статье вы найдете несколько репептов приготовления варения из кураги. Когда вы начнете готовить его, возьмите побольше ингредиентов. чтобы поделиться с друзьями вкусным лакомством.

Ингредиенты

Варенье из кураги':
Для того, чтобы приготовить 5 маленьких баночек варенья, вам понадобится:

• 500 граммов кураги
• 1 1/4 литра воды
• 1 килограмм сахара
• 5 чистых стекляных баночек объемом 250 миллилитров

Варенье из кураги с миндалем':
Для приготовления четырех баночек объемом 250 миллилитров:

• 500 кураги
• 1,4 литра воды
• Цедра и сок двух лимонов
• 1150 граммов сахара
• 50 граммов миндальных лепестков

Варенье из кураги со специями:

• 225 граммов кураги
• 700 миллилитров воды
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 100 граммов сахара
• 1 стручок ванили (семена) или 1-2 ложки ванильного сахара
• 1 красный перчик чили, мелконарезанный.

Шаги

Метод 1 из 3: Варенье из кураги

1. 1 Положите курагу в большую миску и залейте водой. Оставьте замачиваться на ночь.
2. 2 Перелейте курагу и воду в большую кастрюлю. Варите на среднем огне в течение 10 минут, пока курага не станет мягкой.
3. 3 Добавьте сахар и перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. 4 Убавьте огонь и оставьте кастрюлю на медленном огне. Варите в течение часа, периодически помешивая, пока сироп не загустеет. Разложите в стерилизованные горячие банки. Оставьте остывать, потом закройте крышками.
5. 5 Если вы хотите преподнести баночку варенья в подарок, украстье ее. Оберните крышку банки красивой бумагой и повяжите леночкой соответвующего цвета. Наклейте на банку этикетку, подписав на ней красивым почерком название прродукта и дату иготовления. it.
6. 6 Все готово.

Метод 2 из 3: Варенье из кураги и миндаля

1. 1 Приготовление кураги. Промойте курагу и нарежьте на кусочки.
2. 2 Положите нарезанную курагу в большую миску. Залейте водой и оставьте на 8 часов.
3. 3 Перелейте размоченную курагу вместе с водой в таз для варки варенья. Добавьте лимонный сок и немного цедры.
4. 4 Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 20-30 минут, стараясь, чтобы абрикосы не подгорели. Не закрывайте кастрюлю крышкой и постоянно помешивайте. Когда абрикосы станут мягкими. переходите к следующему шагу.
5. 5 Пока абрикосы варятся, подогрейте сахар. Для этого поместите его в духовку, разогретую до 100 градусов Цельсия. Когда абрикосы станут мягкими. насыпьте в кастрюлю разогретый сахар. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите, пока сахар полностью не растворится.
6. 6 Убавьте огонь. Варите на медленном огне в течение 30 минут, пока сироп не начнет густеть. Следите, чтобы ваше варенье не пригорело и помешивайте время от времени.
   • Если на поверхности образовалась пенка, снимите ее.
7. 7 Снимите с огня. Добавьте в кастрюлю миндальные лепестки и хорошенько перемешайте. Оставьте остывать на 15 минут.
8. 8 Простерелизуйте банки для варенья. Перемешайте варенье и переложите его в банки. Закройте крышками и наклейте этикетки.
9. 9 Храните в темном, прохладном месте. Через две недели ваше варенье можно есть.
   • Это варенье можно хранить в холодильнике в течение 6 месяцев.

Метод 3 из 3: Варенье из кураги со специями

1. 1 Промойте курагу. Нарежьте на мелкие кусочки.
   • Если вам больше нравится варенье с целыми абрикосами, вы можете не нарезать их.
2. 2 Положите курагу в миску среднего размера. Залейте водой Закройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и оставьте на ночь.
3. 3Слейте воду в другую миску, но не выливайте.
4. 4 Положите размоченную курагу в тазик для варенья, налейте 1 стакан воды, в которой замачивалась курага. Капните лимонный сок.
5. 5 Добавьте сахар, ваниль и нарезанный перчик чили. Доведите до кипения.
6. 6 Убавьте огонь. Варите на медленном огне 30-40 минут, пока сироп не начнет густеть. Помешивайте время от времени, чтобы варенье не подгорело.
7. 7 Пока варенье медленно варится на плите, простерелизуйте банки. Удедитесь, что они полностью высохли, прежде чем переложите в них варенье.
8. 8 Снимите тазик с вареньем с плиты. Переложите варенье в банки. Закройте крышками и подпишите этикетки.
9. 9 Храните в холодильнике. В течение нескольких дней после приготовления специи отдадут свой вкус сиропу, и абриковы приобретут насыщенный вкус.
   • Вы можте хранить это варенье в холодильнике в течение месяца.

Советы

• Если хотите, добавьте в варенье пищевые ароматические эссенции (лимона, розы или апельсина), чтобы придать ему дополнительный вкус и аромат добавьте несколько капель эссенции.
• Для приготовления варенья возьмите кастрюлю с толстым дном, чтобы смесь при варке не пригорела.
• Пока варенье варится на медленном огне, простерилизуйте банки.
• One variation is to add pineapple juice mixed with the water and to also add crushed pineapple. This provides additional taste and a moist texture. If you plan on adding the crushed pineapple, a small tin is sufficient.
• Вы можете купить специальную органическую курагу, в котоую не добавлены сульфаты. Если вы берете обычную курагу, купленную в супермаркете, то варенье получится несколько светлее, чем приготовленное из органической кураги.
• Если хотите, вы можете добавить миндальные лепестки в конце варк, тогда они останутся хрустящими.

Предупреждения

• Не оставляйте варение на плите, пока оно варится. Если вы оставите варенье на плите надолго, вся жидкость из него выпарится , и варенье подгорит. Если вы забудете варенье на плите надолго. оно может даже загореться.

Что вам понадобится

• Большая миска
• Таз для варки варенья или кастрюля с толстым дном
• Деревянная ложка
• Стерилизованные банки
• Этикетки и маркер