Как приготовить вареные креветки

Креветки это прекрасный деликатес. Их мясо нежное и сладковатое, а для приготовления потребуется всего лишь несколько минут. Креветки можно подать просто с половинкой лимона. Вот как приготовить креветки. Для лучших результатов используйте свежий продукт.

Ингредиенты

• 450 г свежих, диких креветок
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 щепотка соли
• 3-4 столовые ложки приправы Old Bay или по вкусу
• Вода со льдом
• 1 лимон, разрезанный пополам, для украшения

Шаги

1. 1 Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Воды должно быть столько, чтобы все креветки были покрыты на 2,5-5 см. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3f/Cook-Boiled-Shrimp-Step-1-preview.jpg/550px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3f/Cook-Boiled-Shrimp-Step-1-preview.jpg/300px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/46/Cook Boiled Shrimp Step 1.360p.mp4
   • Добавьте в воду:
     • 1/4 стакана яблочного уксуса
     • Щепотку соли
     • Приправы. Вы можете использовать приправу Old Bay, приправу для креветок Zatarain's Shrimp Boil или их комбинацию. Используйте небольшую упаковку Zatarain's Shrimp Boil, 3-4 столовые ложки Old Bay или упаковку Zatarain's Shrimp Boil и 1 столовую ложку Old Bay.
2. 2 Кипятите воду в течение нескольких минут, чтобы приправы растворились. Вода превратится в бульон, в который вы будете погружать креветки. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/b2/Cook-Boiled-Shrimp-Step-2-preview.jpg/550px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b2/Cook-Boiled-Shrimp-Step-2-preview.jpg/300px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/ff/Cook Boiled Shrimp Step 2.360p.mp4
3. 3 Бросьте в воду свежие креветки. Большинство поваров согласно, что варка креветок с панцирями и головами, хотя и является при очистке раздражающей, все же лучше сохраняет аромат креветок.[1][2][3]При желании очистите кишечную вену, прежде чем класть креветки в кастрюлю. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/45/Cook-Boiled-Shrimp-Step-3-preview.jpg/550px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/45/Cook-Boiled-Shrimp-Step-3-preview.jpg/300px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/13/Cook Boiled Shrimp Step 3.360p.mp4
4. 4 Варите креветки, пока некоторые из них не начнут всплывать на поверхность. Для варки креветок нет определенного времени, но маленькие креветки (более 50 шт. в 450 г) будут вариться примерно 2-3 минуты, а большие (около 30 шт. в 450 г) 5-7 минут. Однако это лишь приблизительная информация. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/6c/Cook-Boiled-Shrimp-Step-4-preview.jpg/550px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/6c/Cook-Boiled-Shrimp-Step-4-preview.jpg/300px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e1/Cook Boiled Shrimp Step 4.360p.mp4
   • Креветки готовы, когда толстая часть плоти становится непрозрачной.
   • Не готовьте креветки слишком долго, иначе они станут очень жесткими. Снимите их с огня, как только некоторые из них всплывут на поверхность.
5. 5 Слейте креветки в дуршлаг и сразу же поместите в ледяную баню. Просто погрузите сразу же дуршлаг в воду со льдом. Это остановит приготовление креветок. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/ab/Cook-Boiled-Shrimp-Step-5-preview.jpg/550px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-5-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/ab/Cook-Boiled-Shrimp-Step-5-preview.jpg/300px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/fc/Cook Boiled Shrimp Step 5.360p.mp4
6. 6 Слейте воду, выложите креветки на блюдо, украсьте половинкой лимона и подавайте! http://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e9/Cook-Boiled-Shrimp-Step-6-preview.jpg/550px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e9/Cook-Boiled-Shrimp-Step-6-preview.jpg/300px-Cook-Boiled-Shrimp-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/15/Cook Boiled Shrimp Step 6.360p.mp4

Советы

• Сделайте соус для креветочного коктейля из кетчупа, хрена, сока лимона или лайма, острого соуса, Вустерширского соуса и меда.
• Старые или замороженные креветки плохо очищаются.
• Не переварите креветок, иначе они станут жесткими и безвкусными.
• Не забудьте поблагодарить повара!
• Накрыв кастрюлю крышкой, вы ускорите процесс, но следите за тем, чтобы не переварить креветки.
• Вы можете также добавить в кипящую воду 2-4 зубчика чеснока или 1-2 луковицы, чтобы добавить аромат.
• Приготовьте деревенское сытное блюдо, добавив картофель, колбасу и лук вместе с приправами. Варите ингредиенты примерно до 2/3 готовности, а затем добавьте креветки, кукурузу в початках, очищенных крабов и раков. Они приготовятся одновременно с креветками. Как только креветки всплывут, переложите содержимое кастрюли шумовкой на стол, застеленный газетами.

Предупреждения

• Будьте осторожны с кипятком.