Как приготовить зеленые яйца с ветчиной
2 методика:С пищевым красителем и яичницей-болтуньейС капустным соком и жареным яицом
Вы слышали об этом знаменитом блюде, а теперь вы сможете приготовить его самостоятельно! Его можно приготовить несколькими способами; ниже вы найдете подробное описание двух из них. Это блюдо идеально подходит для подачи на вечеринках, каждый захочет его попробовать, даже если оно не понравится гостям на вкус.
Ингредиенты
С пищевым красителем и яичницей-болтуньей
- 4 яйца
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2-3 капли синего пищевого красителя
- 1/4 стакана измельченной ветчины
С капустным соком и жареным яицом
- 2 яйца
- 1 кочан фиолетовый капусты
- 1 или 2 ломтика ветчины
Шаги
Метод 1 из 2: С пищевым красителем и яичницей-болтуньей
 1 Разбейте яйца в миску среднего размера, слегка постучав яйцом о столешницу. Аккуратно разломайте яйцо большими пальцами и разделите скорлупу на две половинки. Выбросьте скорлупу.- 2 Добавьте к яйцам щепотку соли, щепотку перца и 2-3 капли синего пищевого красителя, чтобы получить нужный цвет. Взбивайте яйца, пока они не объединятся полностью.
- Вы ведь знаете, что смешивание синего и желтого цветов дает зеленый. Здесь такой же принцип.
 3 Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. Положите ветчину и готовьте, пока она слегка не подрумянится, примерно 3 минуты. Помешивайте деревянной ложкой, чтобы предотвратить прилипание.- 4 Вылейте яйца прямо поверх ветчины. Не перемешивайте, пока яйца не начнут поджариваться, примерно в течение 3 минут. В процессе приготовления сложите яйца деревянной лопаткой. Острием лопатки измельчите яичницу.
 5 Как только яйца будут готовы, положите их в небольшие тарелки и подавайте с поджаренным хлебом или другими продуктами для завтрака.
Метод 2 из 2: С капустным соком и жареным яицом
- 1 Выжмите из капусты сок. Вы можете сделать это, разогрев капусту в микроволновой печи и отжав из нее сок через кофейный фильтр или отваривая кусочки капусты, пока она не выпустит цвет. У вас должен получиться стакан вкусного фиолетового сока.
- Листья капусты содержат антоцианы. Это пигмент, который, как считают ученые, защищает растения от вредоносных солнечных лучей, отражая синий и зеленый свет.
- 2 Возьмите 2 яйца, разбейте и отделите желтки. Отложите в сторону до дальнейшего использования.
- 3 Смешайте небольшое количество капустного сока с яичными белками. Следите, как цвет меняется от фиолетового до желто-зеленого! Налейте белки (теперь зеленые) в сковороду, положите сверху целые желтки и обжарьте.
 4 Обжарьте ветчину в течение нескольких минут на сильном огне. Налейте в сковороду совсем немного масла, а когда края ветчины подрумянятся, она будет готова.- 5 Подавайте блюдо так, как вам хочется. Проявите фантазию!
Советы
- При необходимости добавьте несколько капель пищевого красителя в яйца в процессе готовки, чтобы цвет был более ярким. Но не переусердствуйте, так как слишком большое количество не только придаст блюду слишком ядовитый цвет, но и испортит его вкус, а сами яйца быстро придут в негодность.
Что вам понадобится
С пищевым красителем и яичницей-болтуньей
- Сковорода
- Лопатка
- Миска
- Ложка
- Растительное масло
С капустным соком и жареным яицом
- Фильтр для кофе и микроволновая печь
- Миска
- Лопатка
- Сковорода
- Растительное масло
- Ложка
Sources & Citations
- http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/green-eggs-and-ham-recipe/index.html
- http://io9.com/5935232/use-chemistry-to-make-literal-green-eggs-the-ham-is-up-to-you
Дополнительные статьи
|
