Как просеять муку без сита

Во многих рецептах требуется просеянная мука, но как быть, если у вас под рукой нет сита? Просеивание муки необходимо по нескольким причинам: просеянная мука равномерно впитывает жидкость, просеянная мука точно измеряется, по просеянной муке равномерно распределяются другие сыпучие ингредиенты, поэтому, как видите, пренебрегать этим требованием рецепта не стоит. К счастью, чтобы просеять муку, не всегда обязательно прибегать к помощи сита. Достаточно воспользоваться одним из ниже перечисленных способов.

Шаги

1. 1 Отмерьте мерным стаканчиком необходимое количество муки. Пересыпьте муку в миску. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e2/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-1-preview.jpg/550px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e2/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-1-preview.jpg/300px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e0/Sift Flour Without a Sifter Step 1.360p.mp4
2. 2 Поверх муки высыпьте в миску все остальные сыпучие ингредиенты – питьевую соду, какао, соль и т.д. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/85/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-2-preview.jpg/550px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-2-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/8/85/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-2-preview.jpg/300px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d9/Sift Flour Without a Sifter Step 2.360p.mp4
   • Пропустите этот шаг, если в рецепте требуется «Х стаканов просеянной муки». Это означает, что нужно измерять уже просеянную муку, а потом добавлять в нее другие сыпучие ингредиенты. Если в рецепте говорится «Возьмите Х стаканов муки, просейте ее», тогда вы можете сразу добавить в муку сыпучие ингредиенты, затем просеять их все вместе. [1]
3. 3 Просейте муку, используя один из этих способов: http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/2e/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-3-preview.jpg/550px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-3-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/2e/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-3-preview.jpg/300px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/b4/Sift Flour Without a Sifter Step 3.360p.mp4
   • Аккуратно потрясите миску с мукой.
   • Набирайте в столовую ложку немного муки, затем высыпайте муку обратно. Так вы заметно приподнимите муку.
   • Слегка взбейте муку с помощью вилки или венчика – это придаст муке воздушности и пушистости.
   • Вилкой перемешайте муку, пропустите ее через дуршлаг.
   • Пять-шесть раз пропустите муку через кухонный комбайн.
4. 4 Если в рецепте требуется определенное количество просеянной муки, измерьте муку еще раз – измерение получится более точным. Добавьте сыпучие ингредиенты и просейте все вместе еще раз. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/7/78/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-4-preview.jpg/550px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-4-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/78/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-4-preview.jpg/300px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/05/Sift Flour Without a Sifter Step 4.360p.mp4
5. 5 Наберите в стакан просеянную муку и, держа стакан над миской, аккуратно встряхните его, затем проведите по верху стакана тупой стороной ножа. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b8/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-5-preview.jpg/550px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-5-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/b/b8/Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-5-preview.jpg/300px-Sift-Flour-Without-a-Sifter-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/6b/Sift Flour Without a Sifter Step 5.360p.mp4

Советы

• Если вы храните муку в банке или в любом другом герметичном контейнере, то, прежде чем открыть емкость, интенсивно встряхните ее несколько раз – мука станет более рассыпчатой и воздушной.

Что вам понадобится

• Мука
• Миска
• Ложка
• Вилка
• Венчик
• Дуршлаг