Как распознать гриб Ядовитая шапочка

Как еда, грибы используются в добавке к гамбургерам, пицце, в суп, и иногда готовятся отдельным блюдом. Многие любители грибов собирают их в дикой природе, но не каждый гриб может быть безопасным. Один из наиболее ядовитых грибов - это гриб Ядовитая шапочка (Мухомор Поганка); такие и другие ядовитые мухоморы атакуют организм, препятствуют образованию определенных белков в печени и почках, что приводит к коме и смерти. Токсины Ядовитой шапочки находятся в тканях, а достаточная доза для летального исхода – 3г. Так как этот гриб представляет серьезную угрозу, необходимо знать, как определить его среди других грибов.

Шаги

1. 1 Посмотрите на белизну стебля, который составляет 6 дюймов (15 см) в длину, с большой круглой луковицей и с белым мешочком, также тканью, которая защищает его у основания во время роста.
2. 2 Измерьте шапочку гриба и поищите зеленый или желтый цвет. Шапочка должна быть примерно от 2,25 до 6 дюймов (6-15 см), широкая и возможно оливково-зеленая, бледно-зеленая или желтая, а иногда белая или коричневая с 1 или более пятном тонкой белой вуалированной ткани.
3. 3 Вскопайте немного в почву, чтобы найти основание стебля. Нижняя часть стебля гриба, включая луковицу и мешочек, часто врастают в почву вокруг дерева, к которому он прикреплен. Луковица может оторваться или развалиться в течение долгого времени, поэтому, если ее нет, то гриб по прежнему может оказаться мухомором.
4. 4 Посмотрите на плоскую, волнообразную кромку шапочки. У молодых грибов колпачок будет выпуклый, но с возрастом он выравнивается, делая волнообразный ободок.
5. 5 Ищите большое скопление белых жабр, расположенных под шапочкой. Ядовитая шапочка и другие мухоморы имеют большое скопление жабр под шапочкой. Они группируются большими количествами, но не расположены до конца всего стебля. Еще один способ отличить этот гриб от Педди Стро и других съедобных грибов – это цвет жабр. Жабры Педди Стро розовато-коричневые. У других грибов, такие как Agaricus, также есть розовые жабры, но со временем они буреют.
6. 6 Посмотрите отпечаток белых спор, поместив шляпку гриба на листок бумаги с жабрами, опущенными вниз, и оставив его так на ночь. Ядовитая шляпка оставит белый отпечаток от спор, в то время как Педди Стро оставит розовый отпечаток.
7. 7 Понюхайте запах гриба. Ядовитая шапочка пахнет лепестками роз; этот способ можно использовать, когда вы не можете отличить этот ядовитый гриб от других видов.

Предупреждения

• Ядовитую шапочку можно найти поздним летом и до момента, когда температура сильно понизится. В Северной Америке и в Европе этот период длится с позднего августа до позднего ноября. В Австралии и Южной Америке – с конца февраля до конца мая.

Знайте виды Ядовитой шапочки. Ядовитая шапочка появилась в Европе, где росла среди пробковых деревьев и елей. Оттуда она распространилась по Северной Америке и Северной Африке, а сейчас уже достигла Австралии и Южной Америки. Случайно импортированный с другим видом, этот гриб смог ужиться с дубом и сосной, а также был найден в таких районах, как Нью-Джерси, Орегон, и Сан-Франциско в Калифорнии, а также среди бука, березы, каштана, и эвкалипта, и даже в некоторых травянистых областях. Он живет в симбиозе с деревом, принимая углеводы из его корней, а взамен предоставляет магний, фосфор и другие питательные вещества.

• • Ядовитую шапочку часто принимают за съедобный гриб Пэдди Стро (или просто Стро). Эти 2 гриба похожи внешне, но есть и различия, как описано в другом месте этой статьи.
• Ядовитая шапочка не является единственным ядовитым грибом из вида мухоморов. Другие Мухоморы - Мухомор Вироза, Мухомор Биспоригера, Мухомор Окрета, и Мухомор Верна – известные, как "ангелы-разрушители", одинаково ядовитые грибы, отличающиеся по внешнему виду от Ядовитой шапочки только тем, что они белые и имеют сухие шапочки. Мухомор Вироза растет в Европе, в то время как Мухомор Биспоригера и Мухомор Окрета находятся в восточной и западной части Северной Америки. (Некоторые Мухоморы, такие как Мухомор Кесарии или гриб Цезаря, можно употреблять в пищу, но если вы не можете отличить от их смертельных двоюродных братьев, вы должны избегать их.)
• Если вы случайно съели гриб из рода Мухоморов, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Чем больше вы ждете, тем больше токсины воздействуют на ваш организм. Рекомендуется пить много воды. Лечение отравления ядовитыми грибами начинается с введения экстракта молока-чертополоха в сочетании с альбумином диализа, которые убивают токсины Мухомора, воздействующие на печень. В таких случаях может понадобиться пересадка печени.

Что вам понадобится

• Бумага (для отпечатков спор)
• Руководство по видам грибов