Как сделать мятный крем

1 методика:Альтернативный метод

Мятный крем почти полностью состоит из сахарной пудры, и сделать его довольно несложно. Его свойство таять во рту даст вам почувствовать удовольствие почти в любое время.

Рассчитано на 10-12 порций.

Ингредиенты

• 450 сахарной пудры (плюс 50 г на всякий случай).
• 1 столовая ложка молока (плюс еще какое-то количество, которое вам, возможно потребуется)
• 1 / 2-1 чайная ложка мятного экстракта
• 1 яичный белок
• пищевой краситель (по желанию)

Альтернативный метод

• 350г белой сахарной пудры + дополнительная для формирования
• 3 капли мятной эссенции
• 2 капли зеленого пищевого красителя
• 125 г темного шоколада
• 1 яичный белок

Шаги

1. 1 Просейте 450 г сахарной пудры в миску.
2. 2 Добавьте яичный белок, мятную эссенцию и 1 столовую ложку молока.
3. 3 Смешайте руками, как вы замешивали бы тесто.
4. 4 Если смесь имеет слишком много сахарной пудры, добавьте немного молока. Если она слишком жидкая, добавьте сахарную пудру.
5. 5 Когда это «тесто» станет достаточно плотным, достаньте его из чаши, и продолжайте месить его на столе, посыпанном сахарной пудрой.
6. 6 Покройте поверхность сахарной пудрой.
7. 7 Раскатайте «тесто», пока оно не станет толщиной около половины сантиметра.
8. 8 Вырежьте небольшие фигуры (проще всего - круги), и положите их на поднос, который также посыпан сахарной пудрой. Сделайте их довольно тонкими.
9. 9 Оставьте на 10-15 минут, затем переверните.

Наслаждайтесь через 15 минут!
 

Альтернативный метод

1. 1 Взбейте яичный белок до образования пены. Просейте сахарную пудру и хорошо перемешайте. Добавьте мятную эссенцию и краситель и хорошо перемешайте.
2. 2 Посыпьте ладони сахарной пудрой .Скатайте маленькие шарики размером с чайную ложку и положите на противень.
3. 3 Надавите каждый шарик вилкой для формирования плоских кругов. Поместите в холодильник на 1 час до затвердения.
4. 4 Положите кусочки шоколада в жаропрочную миску. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (около 5 см глубиной).
5. 5 Когда шоколад растает, снимите с огня и перемешайте до однородной массы. Дайте ему немного остыть.
6. 6 Обмакните каждую сладость в шоколад до половины. Поместите сладости на пергаментную бумагу для затвердевания. Храните в прохладном месте или холодильнике до использования.
7. 7 Готово.

Советы

• Не используйте только горький шоколад все время. Экспериментируйте с молочным, апельсиновым шоколадом и другими смесями.
• Для людей, которые не очень любят мяту, вы могли бы использовать другие ароматизаторы.
• Если вы хотите, чтобы у вас получился насыщенный цвет, добавьте краситель после мятной эссенции. Тем не менее, для мраморного эффекта, добавьте краситель непосредственно перед замешиванием.
• Добавьте украшения, когда помещаете их в лоток, прежде чем они начинают твердеть.
• Синий и зеленый подходят лучше всего.

Предупреждения

• Эта работа довольно грязная.
• Смесь может прилипать

Что вам понадобится

• Чаша
• Чайная ложка
• Столовая ложка
• Декорации (по желанию)
• Формочки (по желанию)

Альтернативный метод

• Миска
• Венчик
• Сито
• Деревянная ложка
• Разделочная доска
• Чайная ложка
• Противень, выложенный пергаментной бумагой
• Вилка
• Маленькая кастрюля
• Жаропрочная миску