Как сделать муку из миндаля

2 методика:Приготовление муки из миндаляПриготовление миндального блюда

Мука из миндаля или блюдо из миндаля играют огромную роль в выпечке. В миндале нет глютена, а также высокий уровень протеина. Блюдо из миндаля нужно для приготовления пасты из миндаля. Испеченные продукты приобретают богатый ореховый вкус от миндаля, и многие рецепты, в которых нужна панировка, могут воспользоваться миндалем на замену. К счастью, приготовление муки из миндаля - это быстро и просто.

Шаги

Метод 1 из 2: Приготовление муки из миндаля

1. 1 Возьмите любое количество миндаля, лучше пророщенного. Вам хватит любого количества, потому что тут нужен только миндаль. Очень просто! Зачем чистить миндаль для муки из миндаля? Потому что так, у вас получится более однородный цвет и более ровный вкус.
   • Чтобы очистить миндаль, прокипятите его минуту или две, не закрывая крышкой. При помощи ткани или руками сотрите кожуру, или снимите миндаль из скорлупы. Полностью высушите миндаль перед использованием, так как вода превратит его в масло.
   • Зачем нужен пророщенный миндаль? Пророщенные миндаль - это миндаль, который замочили на ночь. Человеческому организму легче его переваривать. А именно, за ночь выйдут токсические энзимы, что позволит вашему желудку лучше переварить пищу.[1]
2. 2 Как только он высохнет, положите миндаль в комбайн, машинку для кофе или блендер. Опять же это неважно, сколько у вас миндаля. Возможно даже лучше взять его совсем немного - так как миндальную муку долго не хранят - от 3 до 6 месяцев в холодильнике, и еще меньше вне его.[2]
3. 3 Раздробите миндаль, пока у вас не получится однородная масса. На это обычно уходит от 30 секунд до одной минуты, а может быть и дольше в зависимости от аппарата.
   • Если вы хотите получить хорошую муку, то подержите миндаль в обработке немного дольше. Но если вы передержите миндаль в комбайне, то у вас получится масло.
4. 4 Тут же используйте муку или уберите ее в холодное место. Комнатная температура плохо сказывается, если вы собираетесь хранить эту муку какое-то время.

Метод 2 из 2: Приготовление миндального блюда

1. 1 Положите пророщенный миндаль в комбайн, машинку для зерен кофе или блендер. Хотя нет официальной разницы между мукой для миндаля и блюдом из миндаля, но неофициальная разница заключается в том, что для муки берут очищенный миндаль, а для блюда кожуру не снимают.[3] Таким образом, если вы хотите сделать блюдо, или у вас такой рецепт, где нужен неочищенный миндаль, то лучше взять целый пророщенный миндаль.
2. 2 Раскрошите миндаль в комбайне быстрее, чем если бы вы делали муку. Блюдо из миндаля, опять же по неофициальным источникам, грубее, чем мука. Если муку вы делаете за 45 секунд, то здесь вам хватит и 30.
3. 3 Тут же все используйте или уберите его в холодное место. Комнатная температура плохо сказывается, если вы собираетесь хранить это блюдо какое-то время.

Советы

• Для более лучшего результата попробуйте просеять муку. Так вы уберете все ненужное.
• Не обрабатывайте миндаль в блендере слишком долго, иначе у вас получится масло.