Как сделать сладкий картофельный пирог

2 методика:Приготовьте тесто для коржаПриготовление начинки

Вы устали от традиционного тыквенного пирога? Почему бы не приготовить вместо него сладкий картофельный пирог? Этот рецепт покажет, как сделать корж и начинку для сладкого картофельного пирога. Вашей семье точно понравятся такие перемены.

Ингредиенты

Для коржа:

• 1 стакан муки
• пара щепоток соли
• 1/3 стакана растительного масла или твердого спреда, порезанного на крупные куски
• 3-4 столовые ложки холодной воды

Для начинки:

• 1-1/4 стакана тростникового сахара, в упаковке
• 4 средние картофелины сладкого сорта, приготовленные и растолченные без кожуры
• 3-4 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого чеснока
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 стакан сгущенного молока
• 3 яйца

Шаги

Метод 1 из 2: Приготовьте тесто для коржа

1. 1 Положите муку, соль и масло или спред в блендер с металлическим ножом. Смешайте все, пока оно не станет однородным порошком из крошек. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/65/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-1-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/65/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-1-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f5/Bake a Sweet Potato Pie Step 1.360p.mp4
2. 2 Переложите перемешанную заготовку коржа из блендера на разделочную доску. Добавляйте по одной чайной ложке воды, пока тесто не приобретет форму «колобка». http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/a1/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-2-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a1/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-2-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/46/Bake a Sweet Potato Pie Step 2.360p.mp4
3. 3 Раскатайте тесто при помощи скалки в круг диаметром примерно 30 см. Наденьте эту заготовку на чашку диаметром около 23 см. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5d/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-3-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-3-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/5d/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-3-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9e/Bake a Sweet Potato Pie Step 3.360p.mp4
4. 4 Подрежьте тесто ножом, чтобы загиб за края чашки был примерно 1,5 см. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d0/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-4-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-4-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d0/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-4-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/73/Bake a Sweet Potato Pie Step 4.360p.mp4
   • Сомните или загните края пирога.
   • Сделайте несколько отверстий в тесте вилкой, чтобы пар мог выходить.
   • Поставьте чашку в сторону, пока будете готовить начинку.

Метод 2 из 2: Приготовление начинки

1. 1 Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте решетку духовки в центр духового шкафа. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3c/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-5-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-5-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/3c/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-5-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f2/Bake a Sweet Potato Pie Step 5.360p.mp4
2. 2 Соедините тростниковый сахар, сладкий картофель и приправы в салатной миске. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/63/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-6-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/63/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-6-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/0c/Bake a Sweet Potato Pie Step 6.360p.mp4
3. 3 Смешайте сгущенное молоко и яйца в отдельной тарелке. Используйте для смешивания вилку, только лишь слегка взбивая яйца. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/6a/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-7-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-7-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/6a/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-7-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/14/Bake a Sweet Potato Pie Step 7.360p.mp4
4. 4 Добавьте яйца и молочную смесь к картофельному миксу. Перемешивайте на средней скорости в блендере до создания однородной массы. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/02/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-8-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-8-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/02/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-8-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9a/Bake a Sweet Potato Pie Step 8.360p.mp4
5. 5 Вылейте начинку в чашку с тестом коржа. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/dc/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-9-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-9-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/dc/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-9-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/fe/Bake a Sweet Potato Pie Step 9.360p.mp4
6. 6 Постучите наполненной миской по столу, чтобы дать начинке принять нужное положение в чашке. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f5/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-10-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-10-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f5/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-10-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-10-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/c7/Bake a Sweet Potato Pie Step 10.360p.mp4
7. 7 Выпекайте пирог 50-60 минут. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/0b/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-11-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-11-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/0b/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-11-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-11-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/fe/Bake a Sweet Potato Pie Step 11.360p.mp4
   • Сладкие картофельные пироги обычно не становятся такими же коричневыми как тыквенные пироги, поэтому не обременяйте себя с внешним видом начинки. Ткните зубочисткой в центр: когда она будет выходить чистой, то начинка готова.
   • Проверьте пирог через 30 минут. Если края коржа коричневые, накройте их фольгой, пока остальной пирог не приготовится.
8. 8 Дайте пирогу остыть 15 минут. Нарежьте пирог и подавайте с топпингом из взбитых сливок. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d3/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-12-preview.jpg/550px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-12-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d3/Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-12-preview.jpg/300px-Bake-a-Sweet-Potato-Pie-Step-12-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/91/Bake a Sweet Potato Pie Step 12.360p.mp4

Советы

• Сладкие картофельные пироги остаются свежими в течение трех дней. После этого, их можно поставить в холодильник, если хотите сохранить их на какое-то время.
• Когда вы будете доставать пирог из духовки, он может немного упасть за счет небольшого набухания во время приготовления. Это нормально.
• Если вы не хотите сами готовить свой корж, вы всегда можете использовать готовое тесто из своего продуктового магазина, чтобы ускорить процесс приготовления.
• Вместо взбитых сливок для топпинга пирога, можно также использовать безе.

Предупреждения

• Если ваша духовка не готовит пищу равномерно, проверните пирог на половину в течение процесса приготовления.

Что вам понадобится

• Блендер с металлическим лезвием
• Разделочная доска
• Скалка
• Чашка диаметром 23 см
• Нож
• Вилка
• Салатная миска
• Ручной или стационарный миксер
• Тарелка
• Зубочистка
• Взбитые сливки