Как собирать ежевику

Ежевика – это распространенная дикая ягода, которая растет во многих частях Северной Америки, и имеет несколько близких родственников во многих европейских странах. Она в родстве с малиной, бойзеновой ягодой и черной смородиной, она меньше и менее плодовитая, но недостаток в размере ежевика окупает своим вкусом. Вот несколько шагов, которые помогут вам успешно собрать урожай этих ягод.

Шаги

1. 1 Выясните, когда в вашем регионе эти ягоды начнут плодоносить. Обычно ежевика начинает плодоносить через 6 недель после последних заморозков в этом районе и продолжает плодоносить пару недель, пока засуха или сильная жара не вернет растение в состояние покоя.
2. 2 Найдите место, где вы сможете собирать ягоды . Убедитесь, что вы находитесь на общественной собственности или получите разрешение собирать ягоды. Не выбирайте места у шоссе и железных дорог, стоит искать у проселочных дорог и на опушках леса. Не забывайте, что некоторые дорожные управления распыляют гербициды у трасс, так что, возможно, вам понадобится узнать больше об этой местности и быть уверенным, что ваши ягоды безопасно есть.
3. 3 Ищите признаки созревших ягод . Вы заметите темно-зеленые заросли густых лоз с красновато-пурпурными стеблями на открытых лужайках с хорошим освещением и поливом. Вскоре после последних заморозков эти заросли будут покрыты белым цветами с пятью лепестками, а после появятся и ягоды. Наблюдайте, как постепенно они из зеленых превращаются в красные, а потом становятся фиолетовыми или черными с блестящим отливом – когда они такие, их можно собирать.
4. 4 Оденьтесь соответственно для вылазки за ягодами. Стебли ежевики покрыты острыми шипами, поэтому рекомендуем надеть длинные штаны и крепкие ботинки. Также не помешают длинные рукава. Нанесите реппелент от комаров, если вы чувствительны к укусам насекомых, а также воспользуйтесь кремом для загара или наденьте шляпу с широкими полями, чтобы защитить кожу.
5. 5 Найдите подходящий контейнер, куда вы будете складывать ваши ягоды. Вам подойдет пластиковый пакет из магазина, ведерко из-под мороженого или пластиковая миска. Если у вашего контейнера будет ручка, вам будет проще его нести. Прикрепите контейнер на один или два литра к вашему поясу, чтобы у вас были свободные руки или возьмите контейнер в одну руку, а второй собирайте ягоды. .
6. 6 Возьмите трость или другое приспособление, которым вы будете проверять - есть ли в густых колючих кустах змеи или другие опасности. Если вы собираете ягоды на участке, где кусты растут очень густо, вы не можете точно увидеть, куда вы будете идти.
7. 7 Найдите место для сбора ягод, где можно нормально стоять и не бояться возникновения неприятных инцидентов со змеями, огненными муравьями или другими нежелательными созданиями. В идеале вы должны выбрать место, где будет минимальное количество пыли от трассы или других источников загрязнения, поскольку ягода ежевики имеет много крохотных долек, и из них трудно будет вычищать пыль.
8. 8 Исследуйте место вокруг ежевики и проверьте: нет ли рядом опасностей, например осиных гнезд, ядовитых растений, муравьев или даже ядовитых змей. Также проверьте, нет ли поблизости опасности от дороги, если вы собираете ягоды недалеко от проезжей части.
9. 9 Научитесь выбирать лучшие ягоды, которые полностью созрели, но еще не завяли. Берегитесь ягод, которые уже опробовали клопы или другие паразиты. Идеальная ягода должна быть черной, твердой с красным отливом на боках.
10. 10 Выбирайте ягоды по периметру участка, берите те, у которых вертикальны стебли, чтобы вы могли дотянуться до ягод, не слишком забираясь руками в заросли кустов. У ежевичных лоз есть маленькие, но очень острые шипы, которые могут больно уколоть ничего не подозревающего сборщика ягод.
11. 11 Берите каждую ягоду осторожно и по отдельности, чтобы вы их не раздавили и не испортили. Возьмите ягоду в руку под углом к лозе, оторвите ее от стебля, а не тяните. Таким образом, почка останется на стебле, но не ягода, а значит, позже вам будет легче чистить ежевику.
12. 12 Положите ягоду в ладонь, так чтобы вы могли с помощью большого и других пальцев дальше собирать ягоды пока у вас не будет полная пригоршня – это удобнее, чем класть в контейнер каждую ягоду по отдельности.
13. 13 Осторожно сложите ягоды в контейнер, стараясь не ударить их и не раздавить. У этих ягод очень нежная поверхность и если повредить ее, то после будет невозможно помыть ее, прежде чем есть.
14. 14 Помойте ягоды, когда вернетесь домой - выложите их в большую миску и медленно наполняйте ее водой, пока ягоды не покроются полностью и не начнут всплывать. Аккуратно промойте ежевику руками, чтобы избавиться от грязи и мусора, который скопился на них.
15. 15 Наслаждайтесь свежим пирогом с ежевикой, коблером или ешьте ее свежей со сливками и сахаром.

Советы

• Мойте ягоды только перед тем как использовать их, поскольку из-за воды ягоды быстрее будут покрываться плесенью. Ягоды можно сразу же заморозить для дальнейшего использования – потом вы их можете достать из морозильной камеры, промыть и использовать по рецепту, не размораживая.
• Когда вы в дороге, держите ягоды подальше от солнца и старайтесь не трясти их, чтобы они не помялись.
• Собирайте ягоды рано утром, когда они в росе или сразу же после дождя, чтобы у вас были свежие и чистые ягоды.
• Смотрите по сторонам, пока вы собираете ягоды. Вы можете заметить животных, их тропинки, другие ягоды, которые скоро созреют, и огромное количество диких цветов.

Предупреждения

• Гремучие змеи – частые гости возле ежевики, где они всегда могут легко найти себе еду.
• Ждите встречи с тромбикулидами, которых также называют также красными клопами. Это крохотные насекомые, которые предпочитают теплые влажные места, например, под коленом или на поясе под одеждой. Их укусы оставляют маленькие зудящие красные следы. Чтобы избежать их укусов, используйте средство от насекомых на одежде, где она соприкасается с землей или растениями, принимайте душ и переодевайтесь сразу же после того, как закончите собирать ягоды. Чтобы обработать укус, вам необходимо нанести на крем с содержанием преднизона, гидрокортизон, перекись водорода и капсаициновый крем, который уменьшит зуд, как и ванна с горькой солью или обычным уксусом. Некоторые люди верят, что как и песчаная блоха, эти насекомые могут забираться под кожу и их можно убить, нанеся прозрачный лак для ногтей в центр укуса, таким образом перекрыв насекомому доступ кислорода. Однако эти укусы провоцируются личинками, которые кусают и впрыскивают пищеварительное вещество. К тому времени как вы обнаружите дискомфорт от укуса, личинка уже отпадет и никак не сможет забраться под кожу.
• Шипы ежевики хоть и маленькие, но могут ранить очень больно.

Что вам понадобится

• Подходящая одежда для этого занятия
• Контейнеры для ягод