Как собирать лисички

Один из лучших деликатесов природы можно найти в ваших близлежащих лесах - это дикие, съедобные грибы. Многие виды этих грибов в продуктовом магазине стоят дорого и, как правило, они стары. Собирать их самостоятельно - это интересный способ провести время на свежем воздухе и испытать острые ощущения добывать себе еду, а также найти себе свежие грибы!

Шаги

1. 1 Найдите опытного грибника и попросите его пойти вместе с вами. Лучший способ узнать, как определить гриб, - это пойти с кем-то знающим, чтобы он показал вам, как их определить. Многие города имеют микологические сообщества, к которым вы можете присоединиться; иногда они организовывают групповые вылазки. Если у сообщества есть форум, заходите туда. Там гораздо больше шансов найти опытного грибника, который согласится обучить вас своим способам, если вы:
   • Предложите отвезти его или заплатить за бензин.
   • Пообещаете никогда не посещать места, которые он показывает вам.
   • Настаиваете, что вы не хотите забирать грибы домой, вы просто хотите изучить их и понаблюдать.
2. 2 Убедитесь в том, что лисички растут в вашем регионе. Лисичка растет во многих районах Северной Америки. «Летний» вид лисички - это грибы темно-желтого цвета в форме трубы, когда они зрелые. Благодаря этому их довольно легко обнаружить в лесу, как только вы наткнулись на места, где их много.
   • Лучшее время года для охоты на дикие лисички – это конец лета и начало осени в зависимости от количества осадков, которые там выпали. Для хорошего роста грибов необходимо хорошее количество дождя. Итак, если в вашем районе грибной охоты было хорошее, влажное лето, идите за грибами в конце августа или начале-середине сентября. Если вы найдете маленькие лисички, выглядывающие изо мха, просто дайте им пару недель для созревания, а затем вернитесь и соберите их.
3. 3 Научитесь определять деревья, такие как болиголов и ель Дугласа. Лисички, как правило, растут у корней этих деревьев. Если на земле много травы или если есть много опавших листьев (а не хвои), вы, вероятно, не найдете лисички в непосредственной близости.
   • На этом рисунке показана ветка елки Дугласа.
4. 4 Внимательно следите за оранжевыми щепками, выглядывающими из земли. Можете ли вы найти лисички на этой картинке? Если вы нашли одну лисичку, вероятно, поблизости есть и больше. Осмотрите область вокруг ближайшего дерева. Посмотрите на землю с различных углов. Передвигайтесь аккуратно, чтобы не раздавить лисички.
5. 5 Разрежьте гриб у основания. В то время, как опытные грибники могут определить качество гриба, просто растянув его, большинство людей его разрежут. Поместите собранные грибы в сетку для стирки или сумку из мешковины, так как это позволяет спорам выпасть на лесную почву.
6. 6 Проверьте подлинность ваших лисичек в! Ядовитые "двойники", которые ,скорее всего, станут причиной проблем, - это похожие на фонарь из тыквы с прорезанными отверстиями в виде глаз, носа и рта грибы рода Omphalotus. Их достаточно легко отличить от лисички съедобной по внешнему виду, небрежность может привести к очень неприятному набору пищеварительных симптомов. В некоторых местах находятся Cortinarius, употребление которых может привести к летальному исходу. Они имеют истинные пластинки, могут иметь аналогичную в лисичками оранжевую окраску. Если кто-то пытается определить гриб, основываясь исключительно на фотографиях, это может привести к опасной путанице.[1]
   • Лисички имеют глубокие складки или выступы под шапочкой, но не имеют пластинок. У видов Omphalotus есть настоящие пластинки. Обратите внимание на края на этом рисунке. Они толстые и не четко разделены. Края объединяются и разделяются, в отличие от пластинок.
   • Лисички растут на земле. Виды Omphalotus растут на гниющей древесине - но дерево может находиться полностью в земле и почти полностью сгнить.
   • Зрелые виды Omphalotus могут иметь оливковую окраску, но это не то, на что стоит полагаться.
   Другие двойники включают в себя:
   • Ложная лисичка Hygrophoropsis aurantiaca, у который, как и членов Omphalotus, есть настоящие пластинки. Этот гриб может вызвать пищеварительные расстройства.
   • Gomphus floccosus является воронкообразным и ребристым, как и лисички, но имеет чешуйчатую, красновато-оранжевую шляпку. Как и Hygrophoropsis, он вызывает расстройство желудка у некоторых людей.
7. 7 Приятного урожая! Некоторые говорят, что все, что нужно для приготовления лисичек - это очистить, удалив мусор, в то время как другие просто промоют их. Если вы промыли грибы, оставить их сушиться. При приготовлении лисичек многие люди получают лучшие результаты, протушивая их сухими. Аромат этих грибов легкий; не подавайте их с блюдом, в котором много приправ.

Советы

• Берите с собой надежное руководство и пользуйтесь хорошим ключом для определения любого гриба, похожего на лисички. Не полагайтесь исключительно на фотографии; если ваше руководство содержит фотографии и только скудные описания, это небезопасно. Как минимум, вы должны быть в состоянии отличить Omphalotus от ваших лисичек.

Предупреждения

• Будьте в курсе местных законов, регулирующих сборы грибов. В некоторых местах вы можете быть оштрафованы на огромную сумму, если вас поймали с дикими лисичками и без разрешения на их сбор.
• Никогда не ешьте грибы, если вы на 100 процентов не уверены, что они съедобны. Если у вас есть хоть какие-либо сомнения, лучше выбросить!

Что вам понадобится

• Корзина или контейнер для хранения грибов
• Удобная одежда (лучше многослойная, поскольку погода становится прохладной) и подходящие, удобные ботинки
• Друг - всегда интересней ходить за грибами вместе.