Как приготовить алу чат

Чат – это индийское блюдо, приготовленное из помидоров с использованием специй. Это блюдо продается на улицах по всей Индии и только недавно появилось на западе.

Ингредиенты

• 3 помидора среднего размера, вымытые и очищенные
• 1/2 чайной ложки Чили порошка
• 1 чайная ложка тмина молотого
• 1 чайная ложка чат Масала
• Лимонный сок
• 1 помидор, вымытый и порезанный кубиками
• 1 луковица среднего размера, вымытая и порезанная кусочками
• Тамаринд, манго чатни или другие чатни
• Мелко нарезанная зелень петрушки/кориандра для гарнира
• Соль и перец по вкусу

Шаги

1. 1 Нарежьте кусочками помидоры размером 25 мм каждый.
2. 2 Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный кусочками картофель до появления золотистого цвета или сварите картофель и нарежьте его кубиками 25-50 мм каждый.
3. 3 Достаньте картофель и дайте ему стечь в дуршлаге, под который вы можете подложить бумажное полотенце.
4. 4 Положите жареный картофель, нарезанные помидоры и лук в миску и перемешайте с красным перцем Чили, добавьте соль, перец, тмин молотый и чат Масала.
5. 5 Добавьте чатни и лимонный сок по вкусу и перемешайте.
6. 6 Подавайте в отдельных тарелках с гарниром из листьев петрушки.

Советы

• Вы можете добавить все, что хотите в чат: попробуйте порезанный болгарский перец, листья мяты, зерна граната или даже нарезанный кокос.
• Обычно добавляют нут в блюдо, вкус замечательный!
• Это блюдо очень легко и быстро готовить, так что оно подходит для суматошного вечера. Однако, если вы подаете это блюдо гостям, приготовьте к нему карри, все-таки чат считается индийским фаст-фудом.
• Побольше креативности относительно чатни! Манго и тамаринд наиболее распространены, но есть еще так много других ароматов: мята, огурец, апельсин и баклажан.
• Если хотите, можете подать с индийским хлебом (чапати или наан) или с белым рисом.

Предупреждения

• Блюдо может быть очень острым. Если вы не любите перченые блюда, то не добавляйте Чили порошок.