Как приготовить Арроз кон Пойо

Прочитав эту статью, вы узнаете, как готовить Арроз кон Пойо. Буквально название этого испанского и мексиканского блюда переводится как «рис и курица». Это вкусное блюдо, несомненно, станет вашим любимым блюдом. Кроме того вы узнаете как правильно приготовить Софрито - основной пуэрториканский томатный соус.

Ингредиенты

• 6-8 кусочков курицы
• 2 зеленых болгарских перца
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок кинзы
• 1 чашка сырого белого риса (2 чашки готового)
• 2 стакана воды
• 1/ 2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)

Шаги

1. 1 Запеките курицу . Разогрейте духовку до 175 С. Разложите кусочки курицы равномерно на сковороде, и поставьте в духовку примерно по середине. Готовьте в течение 45-55 минут. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть мяса. Термометр должен показывать: 75 С.
2. 2 Порежьте овощи. Используя острый нож и разделочную доску, мелко порежьте сладкий перец, лук, помидоры, чеснок и кинзу. У вас должно получиться грубое пюре. Это проще сделать, если использовать кухонный комбайн.
3. 3 Приготовьте Софрито . Смешайте ингредиенты, которые указаны в предыдущем шаге, выложите в сковороду и тушите приблизительно 10 минут.
4. 4 Приготовьте рис. Возьмите кастрюлю с крышкой. Залейте рис двумя чашками воды, посолите и добавьте сливочное масло (по желанию). Доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь. Готовьте рис в течение 20 минут, или пока вся вода не исчезнет.
5. 5 Подавайте блюдо! Подавайте курицу, выложив ее сверху на рис, а также добавьте Софрито для улучшения вкуса.

Советы

• Возможно, вам сложно будет найти кинзу. Другие названия этого растения - колендра, клоповник, китайская петрушка. Вы можете приобрести кинзу в специализированных магазинах. Кроме того в качестве замены вы можете использовать кориандр.
• Вы можете использовать любые части курицы, на ваше усмотрение: крылья, голень, грудку.
• Замаринуйте курицу на ночь, у вас получится нежное вкусное блюдо.
• Храните Софрито в стеклянной банке в холодильнике, если вы планируете использовать его в последующие несколько дней. В противном случае, вы можете поставить соус в морозильную камеру.

Предупреждения

• Будьте осторожны, когда режете овощи и мясо, чтобы не порезаться.
• Используйте отдельную разделочную доску для мяса и овощей, или тщательно мойте ее после того, как разделывали на ней мясо.
• Будьте осторожны, духовка очень горячая.
• Держите пальцы или кухонные приборы подальше от внутренней поверхности чаши комбайна или измельчителя.
• Следите за детьми, если они работают с острыми или горячими предметами, такими как кухонный комбайн, или печь.

Что вам понадобится

• Противень
• Острый нож
• Разделочная дочка
• Сковорода
• Кастрюля с крышкой
• Термометр для мяса (по желанию)
• Кухонный комбайн (по желанию)