Как приготовить банановый фостер

Банановый фостер – это десерт, который возник в Новом Орлеане, Луизиана (США). Его довольно легко готовить и это впечатляюще выглядит, не говоря уже о вкусе. Взрывы танцующего огня ослепят аудиторию, карамелизуя бананы и дразня ваших гостей, радуя глаз и удивляя вкусовые рецепторы!

Ингредиенты

• Два банана
• 1 стакан коричневого сахара
• 1/2 палочки сливочного масла
• 1/8 стакана пряного рома
• 1/2 чайной ложки экстракта ванили/эссенция
• Ванильное мороженое

Шаги

1. 1 Очистите и разрежьте бананы вдоль и пополам, отставьте.
2. 2 Извлеките мороженое из морозилки и позвольте ему растаять.
3. 3 Включите средний или сильный огонь горелки.
4. 4 Положите сливочное масло в сотейник, постоянно помешивайте для предотвращения подгорания.
5. 5 Добавьте 1 стакан коричневого сахара к расплавленному сливочному маслу и постоянно помешивайте. Нужно оставить готовиться таким образом в течение 3-5 минут. Как только смесь коричневого сахара и сливочного масла станет консистенции теплого кленового сиропа, уменьшите огонь до маленького.
6. 6 Добавьте ломтики бананов. Позвольте им смягчиться. Бананы должны полностью покрыться сахарной смесью.
7. 7 Как только бананы станут более богатого желтого цвета, добавьте экстракт ванили. Ваниль покажется несколько подавляющей, пока полностью не перемешается и не приготовиться. Когда запах ванили немного потеряет силу, добавьте ром к смеси.
8. 8 Томите в течение примерно 10 секунд. После этого возьмите зажигалку и осторожно подожгите смесь.
9. 9 Позвольте смеси самой подгореть.
10. 10 Когда пламя само погаснет, влейте банановый фостер (еще теплым) поверх (или рядом) ванильного мороженого.

Советы

• Будьте осторожны, чтобы не готовить смесь слишком долго, так как она в итоге подгорит и оставить оставить очень сильный вкус.
• На всякий случай имейте под рукой огнетушитель/контейнер с водой!
• Вам стоит использовать 100 градусный ром, так как при меньшем градусе он обычно не загорается.
• При использовании газа вы можете зажечь, наклонив сотейник, и если ром будет стекать по внешнему краю сотейника, он схватится огнем. Отойдите, делая это, и позвольте рому стечь в глубину сотейника.
• Хотя на это красиво смотреть, но пламя, на самом деле, не добавляет ничего вкусу и текстуре финального блюда. Так что, если вам страшно, не делайте этого. Вкус будет тем же.
• Добавьте дополнительную искру, добавив в пылающую смесь сахара корицу, поверх огня. Это создаст сверкающий эффект.
• Имейте под рукой крышку от сотейника, чтобы потушить необычайно дикое пламя! (См. изображение прыгающего огня!)

Предупреждения

• Когда будет поджигать смесь, не наклоняйтесь над сотейником.
• Обязательно выключите вытяжку или снимите сотейник с плиты, когда будете поджигать смесь! on fire!
• Убедитесь, что никто не стоит рядом, когда будете поджигать смесь.

Что вам понадобится

• Сотейник
• Нож
• Зажигалка
• Ложка для смешивания
• Мерный стакан /ложка
• Миска для смешивания
• Огнетушитель / контейнер с водой