Как приготовить бельгийский картофель фри

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить бельгийский картофель фри. Он отличается от обычного картофеля фри, так как его запекают дважды.

Ингредиенты

• Большой картофель
• Растительное масло
• Майонез
• Соль

Шаги

1. 1 Помойте и почистите картофель.
2. 2 Порежьте его на 1 см длинные полоски.
3. 3 Помойте их в холодной воде, чтобы убрать излишки крахмала. Это сделает картофель более хрустящим.
4. 4 Высушите картофель с помощью бумажных салфеток.
5. 5 Налейте масло в глубокую сковороду и жарьте картофель при температуре 160 градусов до Цельсию. Не загружайте слишком много картофеля в сковороду. Весь процесс займет около 8 минут.
6. 6 Вытащите картофель и положите в миску на бумажную салфетку, чтобы она впитала масло. Дайте картофелю остынуть в течение 20 минут.
7. 7 Поджарьте картофель еще раз. Установите температуру 190 градусов и жарьте его в течение 2-4 минут. После этого разложите картофель на бумажную салфетку, чтобы она впитала масло.
8. 8 Подавайте с майонезом и кетчупом. Картофель нужно посыпать солью.

Советы

• Не нарезайте картофель на тонкие полоски - не меньше 1 см.
• Вы можете подавать картофель с любым соусом, с горчицей или солеными огурцами.
• Используйте большой картофель, чтобы его было легче нарезать.

Предупреждения

• Если вы положите слишком много картофеля в сковороду, он слипнется.
• Не закрывайте сковороду крышкой.

Что вам понадобится

• Деревянная доска
• Острый нож
• Сковорода
• Бумажные салфетки
• Миска