Как приготовить блины из пахты

Кислая на вкус пахта делает слегка острый поворот в этих блинах. Если у вас нет пахты под рукой, можно заменить ее путем смешивания 1 столовой ложки уксуса или лимонного сока со стаканом обычного молока или, если вы чувствуете себя особенно целеустремленным, приготовьте собственную пахту.

Ингредиенты

• 280 гр. муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 4 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 яйца (взбитых)
• 600 мл. пахты
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 50 гр. сливочного масла (растопленного)
• 100 мл. растительного масла
• Кленовый сироп
• Некоторые фрукты

Шаги

1. 1 Возьмите миску и смешайте в ней все «сухие» ингредиенты вместе(сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, и муку).
2. 2 Начните смешивать "влажные" ингредиенты в миске с "сухими" (пахта, ванильный экстракт, яйца и сливочное масло). Продолжайте смешивать, пока смесь не будет однородной и без комков.
3. 3 Включите плиту на средний огонь и положите сковороду. Налейте немного масла в сковороду.
4. 4 Возьмите черпак и зачерпните хорошую порцию жидкого теста.Налейте его в сковороду и готовить его либо 3 минуты или когда увидите формирование пузырей в верхней части блина.
5. 5 Возьмите лопаточку и аккуратно переверните блин. После переворачивания, готовьте эту сторону в течение приблизительно минуты. Подождите, пока блин не станет золотисто-коричневого цвета, и положите его на тарелку.
6. 6 6. Делайте эти шаги для приготовления других блинов.
7. 7 Подавайте с кленовым сиропом и фруктами на ваш выбор, например, клубникой.

Советы

• Не взбивайте сильно тесто, или ваши блины станут жесткими. Просто перемешать ингредиенты, достаточно, чтобы смешать их.
• Чтобы блины были особенно пушистыми, попытайтесь отделить и взбить яичные белки в мягкую пену, затем добавьте в остальное тесто перед приготовлением.
• Если у вас возник бекон на стороне, вы можете размешать в 1/2 стакана жира бекона вместо растительного масла. Или растопите сливочное масло и добавьте в смесь. Это сделает ваши блинчики приятно поджаренными.
• Для удаления кусков пищевой соды, лейте тесто через сито, а не прямо в миску.
• При желании добавьте шоколад.

Предупреждения

• Будьте осторожны, чтобы не сгорели блины.
• Будьте внимательны, не обожгитесь!

Что вам понадобится

• Миска
• Черпак (по желанию)
• Венчик
• Лопатка
• Сковорода
• Плита