Как приготовить бургеры как в "Fuddruckers"

«Fuddruckers» – это американский ресторан гамбургеров, известный своим бургерным баром самообслуживания. Каждый может выбрать любой соус для гамбургера в баре, но любимый выбор посетителей – это бургер с острой заправкой. Вот несколько шагов для воссоздания гамбургера «Fuddrucker» в домашних условиях.

Шаги

1. 1 Помойте руки, перед тем, как касаться еды.
2. 2 Поместите телячий фарш в миксер и добавьте остальные ингредиенты, включая паприку, перцы, коричневый сахар и порошок чеснока и лука.
3. 3 Вымешайте специи с телятиной, используя руки или деревянную ложку, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
4. 4 Разделите мясо на небольшие порции. Вам нужно будет решить, насколько большими будут ваши гамбургеры. В «Fuddruckers» обычно предлагают несколько размеров, включая гамбургеры по 150 г, 230 г и 450 г. Определитесь, насколько большие или маленькие будете делать вы, но помните про время приготовления.
5. 5 Аккуратно скатайте каждую порцию в небольшой шар и немного придавите, чтобы каждая котлета стала аккуратной правильной формы.
6. 6 Положите котлеты на горячий гриль и жарьте до готовности. Переверните котлеты на другую сторону, когда они хорошо зажарятся снизу. Время приготовления зависит от размера гамбургеров.
7. 7 Разрежьте будочки для бургеров на две части и подготовьте любой соус на ваш выбор.
8. 8 Снимите котлеты с гриля и положите на булочки.
9. 9 Добавьте сыр на ваш выбор, овощи или соусы.
10. 10 Готово.

Советы

• Если вам сложно сформировать фарш, вы можете охладить его немного в холодильнике. С ним будет легче работать, когда мясо холодное.
• Поджарьте будочки для бургеров на гриле, перед тем, как собирать гамбургер.
• Вот вариант заправки: 1 ч.ложка коричневого сахара, 1 ч.ложка приправ, 1/2 ч.ложки пряных специй.
• Старайтесь прикасаться к фаршу руками как можно меньше; это предотвратит распадание котлет на гриле.

Предупреждения

• Не оставляйте нигде сырую говядину. Убедитесь, что вы помыли руки и всю посуду горячей мыльной водой, после того как контактировали с сырой говядиной.

Что вам понадобится

• Миксер
• 450 г говяжьего фарша
• 2 ст. ложки паприки
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• 1/2 ч. ложки коричневого сахара
• 1/4 ч. ложки чесночного порошка
• 1/4 ч. ложки лукового порошка
• 1/4 ч. ложки молотого кайенского перца