Как приготовить домашнее печенье в формочках

Всем нравиться делать домашнее печенье специальными формочками. Получается красиво и аппетитно. Но не все знают, что приготовить такое печенье исключительно просто!

Ингредиенты

• 500 грамм муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 230 грамм сахара
• 170 грамм несоленого сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 1/2 чайной ложки ванилина
• Глазурь
• Разноцветная обсыпка

Шаги

1. 1 Соберите все ингредиенты.
2. 2 Смешайте муку и соль в миске среднего размера и отставьте в сторону.
3. 3 Сбейте масло с сахаром в большой миске электрическим миксером до получения однородной пышной массы. Или сбейте массу деревянной ложкой вручную.
4. 4 Вбейте в массу яйцо, добавьте ванилин.
5. 5 Постепенно добавляйте муку и взбивайте на низкой скорости до однородности.
6. 6 Разделите тесто на две части. Скатайте два шара.
7. 7 Заверните каждый шар теста в пищевую пленку.
8. 8 Охладите тесто в холодильнике в течение 30 минут.
9. 9Разогрейте духовку до 170ºC.
10. 10 Смажьте противни маслом.
11. 11 Посыпьте мукой разделочную доску или любую другую плоскую твердую поверхность, например кухонный стол.
12. 12 Возьмите один шар теста и разверните его.
13. 13 Раскатайте тесто на разделочной доске в пласт скалкой или другим круглым гладким предметом.
14. 14 Вырежьте из теста различные фигурки.
15. 15 Положите печенье на противень.
16. 16 Выпекайте в течение 12-15 минут, до тех пока, пока края печенья не зарумянятся.
17. 17 Сделайте тоже самое со второй частью теста.
18. 18 Снимите готовое печенье с противня и остудите его.
19. 19 Украсьте печенье.
20. 20 Приятного аппетита!

Советы

• Помойте руки и соберите длинные волосы в пучок перед тем, как работать на кухне. Никому не нужны неприятные сюрпризы.
• Макните низ формочек для печенья в муку перед тем, как вырезать фигурки из теста. Это не даст тесту прилипать к формочкам.
• Когда мука добавлена в тесто, не используйте миксер, вы его просто сломаете. Деревянная ложка достаточного размера и энергичная работа руками сделают свое дело.
• Раскатывайте тесто толщиной примерно 5-8 мм. (Это толще, чем может показаться на первый взгляд).
• Если это ваш первый опыт, не используйте сложные формочки, например, снежинки. Тесто может застрять в формочке.
• Не делайте свою глазурь, если у вас нет достаточно опыта, оно того не стоит.
• Используйте несоленое масло . Это крайне важно. Печенье будет испорчено соленым маслом.
• Предпочтительнее использовать вилку, а не ложку для смешивания муки с солью. Зубцы вилки обеспечивают лучшее смешивание, чем ложка.
• Взбивая масло с сахаром, используйте либо электрический миксер (начиная с низкой скорости, постепенно ее увеличивая), или венчик для взбивания сливок.
• Для украшения можно использовать растопленный шоколад

Предупреждения

• Не пытайтесь украсить печенье глазурью, пока оно полностью не остыло. Глазурь растает и ничего не получится.
• На взбивайте масло сразу из холодильника. Оно должно немного согреться и размягчиться, так его будет легче взбивать.
• Не выпекайте печенье слишком долго. Вы же не хотите отчищать подгоревшие крошащиеся печенья от испорченного противня.
• Не забудьте охладить тесто в холодильнике. Если этого не сделать, оно будет ужасно липким, и будет прилипать ко всему на свете, включая вас.
• Не кладите слишком много соли в тесто. Все печенье будет испорчено.
• Не пытайтесь размягчить масло в микроволновке. Масло растает, это будет не то, что нужно.

Что вам понадобится

• Миска
• Электрический миксер
• Ложка для перемешивания (деревянная)
• Противни
• Дополнительная мука для скалки
• Скалка
• Формочки для печенья