Главная » 2015 » Сентябрь » 24 » Как приготовить домашние луковые кольца
14:02

Как приготовить домашние луковые кольца

Как приготовить домашние луковые кольца

Домашние луковые кольца требуют времени на приготовление, но они того стоят, поскольку из них получается отличная закуска или гарнир.

Ингредиенты

  • 1 большая луковица
  • Масло для жарки
  • 1 стакан просеянной муки
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 1/2 чайные ложки порошка для выпечки
  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана молока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Паприка по вкусу

Шаги

  1. 1 Почистите лук и нарежьте его кольцами толщиной 6.35 мм. Разделите луковые кольца. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/3/3b/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3b/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/01/Make Homemade Onion Rings Step 1.360p.mp4
  2. 2 Положите кольца лука в миску с ледяной водой и оставьте на 30 минут. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/52/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/52/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/87/Make Homemade Onion Rings Step 2.360p.mp4
  3. 3 Положите кольца на бумажные полотенца, чтобы они высохли. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/30/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-3-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/30/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/04/Make Homemade Onion Rings Step 3.360p.mp4
  4. 4 Просейте муку, соль и разрыхлитель в миску, отставьте в сторону. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/4f/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/4f/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/97/Make Homemade Onion Rings Step 4.360p.mp4
  5. 5 Отделите яйцо. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/e0/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-5-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e0/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a0/Make Homemade Onion Rings Step 5.360p.mp4
  6. 6 Вылейте яичный желток в небольшую миску и слегка взбейте. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f5/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-6-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f5/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/01/Make Homemade Onion Rings Step 6.360p.mp4
  7. 7 Добавьте взбитый яичный желток, молоко и 1 столовую ложку растительного масла в смесь муки. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/bb/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-7-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/bb/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1a/Make Homemade Onion Rings Step 7.360p.mp4
  8. 8 Вылейте яичный белок в другую миску и взбивайте до густоты. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/4b/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-8-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/4b/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/8a/Make Homemade Onion Rings Step 8.360p.mp4
  9. 9 Добавьте яичный белок в кляр. Сделайте это аккуратно. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/25/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-9-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-9-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/25/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-9-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/32/Make Homemade Onion Rings Step 9.360p.mp4
  10. 10 Налейте в сковороду 3 сантиметра растительного масла и разогрейте до 190 ºC. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/64/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-10-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-10-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/64/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-10-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-10-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/cd/Make Homemade Onion Rings Step 10.360p.mp4
  11. 11 Обваляйте луковые кольца в кляре. Аккуратно положите обвалянные кольца в горячее масло. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/40/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-11-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-11-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/40/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-11-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-11-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/8e/Make Homemade Onion Rings Step 11.360p.mp4
  12. 12 Готовьте луковые кольца до золотистого цвета. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/42/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-12-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-12-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/42/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-12-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-12-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/93/Make Homemade Onion Rings Step 12.360p.mp4
  13. 13 Выньте луковые кольца, используя щипцы или аналогичную утварь с длинной ручкой. Просушите луковые кольца на бумажных полотенцах. После того, как кольца высохнут, их можно подавать с остальной частью еды. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/5b/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-13-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-13-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/5/5b/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-13-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-13-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f9/Make Homemade Onion Rings Step 13.360p.mp4
  14. 14 Готово. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/fc/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-14-preview.jpg/550px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-14-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/fc/Make-Homemade-Onion-Rings-Step-14-preview.jpg/300px-Make-Homemade-Onion-Rings-Step-14-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/00/Make Homemade Onion Rings Step 14.360p.mp4

Советы

  • Не кладите в горячее масло слишком большое количество луковых колец. Кладите несколько колец одновременно, чтобы они не стали жирными и сырыми.
  • В общем, чем крупнее лук, тем слаще он будет (относительно другого лука того же типа). Вы всегда можете добавить сахар в тесто, если вы попробовали луковое кольцо, и оно не имеет надлежащего вкусового баланса, но вы не сможете забрать сахар из теста.
  • Предложите гостям большой выбор соусов для луковых колец. Медовая горчица и кетчуп - два хороших выбора, но заправки для салатов, такие как «Ранчо» и «Тысяча Островов», также обеспечивают хороший вкус. «Тысяча Островов» с хреном добавляется по вкусу, и будет иметь пряный аромат, похожий на аромат "пикантного" лукового кольца в кляре из некоторых ресторанов быстрого питания. Простой солодовый уксус - также хороший вариант для луковых колец.
  • Масло, которое вы используете для жарки, сделает заметную разницу в аромате. Арахисовое масло является лучшим для глубокой жарки из-за его высокой дымности и нейтрального вкуса, но и другие масла или кулинарные жиры можно использовать, например, оливковое, соевое и масло рапса. Очищенное масло, также известное как ги, добавит чрезвычайно богатый вкус сливочного масла кольцам. Вы также можете использовать сало, растопленный говяжий жир или кокосовое масло. Кольцам, приготовленным в этих жирах, может потребоваться больше времени для высыхания после приготовления.
  • Кляр может быть использован для других овощей, таких как брокколи, нарезанная морковь, нарезанный сладкий картофель и нарезанный цуккини. Если члены вашей семьи не расположены к овощам, это может быть хороший способ для вас преподнести овощи удивительно вкусным образом.
  • Есть много видов кляра, которые подойдут для луковых колец: кляр Панко, пивной кляр, приправленное тесто, тесто из панировочных сухарей. Пивной кляр особенно легко приготовить: 3 стакана самоподнимающейся муки и 1 банка пива. (Если у вас аллергия на яйца, попробуйте этот кляр.)

Предупреждения

  • Будьте осторожны при жарке в горячем масле.
  • Держите крышку сковороды под рукой, чтобы накрыть масло в случае пожара.

Что вам понадобится

  • Нож
  • Разделочная доска
  • Мерные стаканы и ложки
  • Глубокая кастрюля или сковорода
  • Термометр для жарки
  • Миски
  • Ложка
Категория: Вопросы и ответы | Просмотров: 461 | Добавил: fhorrigan | Рейтинг: 0.0/0