Как приготовить джем из маракуйи

3 методика:Варенье из маракуйиВаренье из маракуйи и персикаКрем из маракуйи

Из маракуйи готовят отличное варенье или джем. Таким образом, это отличный способ израсходовать избыток маракуйи, которой можно наслаждаться на тосте, пышках, кексах и рогаликах.

Ингредиенты

Варенье из маракуйи:

• Мякоть 24-х маракуй
• 1 стакан воды
• Сок из 1 лимона
• 1.1 кг. сахара

Варенье из маракуйи и персика:
Количество порций: 8-10 стаканов:

• 1.25 кг. персиков, очищенных и нарезанных
• 1.25 кг. сахара
• 1 средний лимон, сочный
• 12 маракуй, очищенных от корки

Крем из маракуйи:

• Мякоть 6-ти маракуй
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 яйца
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 стакан сахара

Шаги

Метод 1 из 3: Варенье из маракуйи

1. 1 Хорошо вымойте маракуйю. Затем разрежьте пополам.
2. 2 Соберите ложкой мякоть из маракуйи. Положите мякоть в миску и отставьте в сторону.
3. 3 Покройте половину корок маракуйи водой. Пусть стоят всю ночь.
4. 4 Добавьте замоченные корки маракуйи и воду, в которой они замачивались в большую кастрюлю для варенья или кастрюлю с толстым дном. Варите в течение 30 минут или пока внутренняя часть не размякнет.
5. 5 Выскоблите еще мякоть и выбросьте корки. Мелко нарежьте извлеченную мякоть.
6. 6 Смешайте мякоть маракуйи и воду в кастрюле для варенья или большой кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения.
7. 7 Добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте, чтобы растворить.
8. 8Варите быстро, пока мякоть не разварится.
9. 9 Переложите в стерилизованные банки для варенья. Плотно закройте, прикрепите этикетку и датируйте. Храните в прохладном и сухом месте. Варенье будет храниться в течение года или двух. Храните в холодном месте после открытия.

Метод 2 из 3: Варенье из маракуйи и персика

1. 1 Подготовьте персики. Очистите и нарежьте их на куски.
2. 2 Положите куски слоями в большую миску. Посыпьте сверху сахаром. Добавьте еще один слой и посыпьте сахаром снова. Продолжайте, пока все кусочки не будут использованы.
3. 3 Пусть сахар впитывается в персики всю ночь. Оставьте их в холодильнике накрытыми.
4. 4 Добавьте персики в большую кастрюлю для варенья или кастрюлю с толстым дном. Варите до мягкости.
5. 5 Когда они размягчатся, добавьте оставшийся сахар и мякоть маракуйи. Немного подогрейте лимонный сок и добавьте его тоже. Перемешивайте до конца приготовления.
6. 6 Варите смесь быстро. Проверьте на готовность, когда она начинает густеть; эта стадия достигается, примерно, через 15-25 минут готовки.
   • Если смесь не густеет, добавьте больше лимонного сока.
   • Стерилизуйте банки для варенья во время варки варенья.
7. 7 Налейте варенье в стерилизованные банки. Плотно закройте, прикрепите этикетку и датируйте. Храните в прохладном, сухом и темном месте в течение 1-2 лет.

Метод 3 из 3: Крем из маракуйи

Этот рецепт формально 'крем', а не варенье, так как в нем содержатся яйца и сливочное масло. В результате, его нельзя плотно закрыть и хранить как традиционное варенье, он должен храниться в холодильнике, и у него ограниченный срок годности.

1. 1Вылейте все ингредиенты в миску.
2. 2Взбейте вместе.
3. 3Вылейте взбитую смесь в пароварку.
4. 4 Готовьте на слабом и постоянном огне. Часто перемешивайте. Смесь начнет густеть, когда вы перемешиваете, в течение, примерно, получаса.
5. 5 Вылейте загустевшее варенье в чистую банку. Плотно закройте.

Советы

• Храните этот джем в холодильнике в течение одного месяца. Выбросьте, если на поверхности образуется плесень.

Что вам понадобится

Метод 1:

• Большая кастрюля для варенья или кастрюле с тяжелым дном
• Деревянная ложка
• Стерилизованные банки для варенья, с уплотнениями

Метод 2:

• Большая кастрюля для варенья или кастрюле с тяжелым дном
• Деревянная ложка
• Стерилизованные банки для варенья, с уплотнениями

Метод 3:

• Миски для смешивания
• Венчик
• Пароварка (или миска над кастрюлей с водой)
• Чистая и стерилизованная банка для варенья