Как приготовить горячего и пряного цыпленка

Вот рецепт горячего и пряного цыпленка, приготовленный с добавлением особых пакистанских специй (масала). Возможно, вы не найдете некоторые из ингредиентов в своем местном магазине, поэтому рекомендуется покупать их в очень крупных и известных гипермаркетах, предлагающий широкий спектр этих приправ.

Шаги

1. 1 Для измельчения компонентов нагрейте сковороду и положите туда нарезанный лук, имбирь и чесночную пасту, перец, молотый кориандр, гвоздику, корицу, листья мяты, кардамон, красный перец, тертый кокос. Хорошенько обжарьте ингредиенты и перетрите.
2. 2 Накалите 200 г масла в сковороде, засыпьте порезанный лук.
3. 3 Добавьте помидоры.
4. 4 После того, как помидоры достаточно неплохо поджарятся, положите кусочки цыпленка, обжарьте их, затем добавьте пасту и соль.
5. 5 Дайте мясу цыпленка хорошенечко потушиться в жидкости от пасты и помидора.
6. 6 Уменьшите огонь и оставьте мясо вариться минут на 40.
7. 7 Засыпьте приправу «гарам масала» и красный чили.
8. 8 Оставьте смесь кипеть на медленном огне. Масло должно отделиться от пасты. В результате соус приобретет приятный вкус.
9. 9 После положите листья кориандра.
10. 10 Выключите плиту и подавайте блюдо на стол.

Предупреждения

• Не подливайте дополнительно воду для приготовления цыпленка, дайте куриному мясу потушиться в пасте.
• Для улучшения вкуса вы также можете положить в конце лимон.

Что вам понадобится

• Курица - 300 г
• Лук - 1
• Помидор - 1
• Гвоздика - 2
• Корица -2
• Кардамон - 2
• Имбирь и чесночная паста
• Приправа «гарам масала» - 3 чайные ложки
• Порошок чили - 4 чайные ложки
• Красный перец - 8
• Тертый кокос - 200 г
• Кориандр молотый - 3 чайные ложки
• Перец - 1 чайная ложка
• Листья кориандра
• Листья мяты