Как приготовить горячий шоколад из чистого какао

Горячий шоколад. Это отличный зимний напиток, причем он становится еще лучше, когда приготовлен не из готовой смеси.

Ингредиенты

• Молоко
• Сахар
• Какао-порошок
• Вода
• Кружка

Шаги

1. 1 Возьмите кружку. Традиционно какао пьют из кружки, но подойдет любая чашка, если у вас нет ничего другого. Вам нужно знать емкость кружки. В основном это 300 мл, но некоторые бывают больше или меньше (например, по 240 мл). http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e0/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/e0/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/a0/Make Hot Chocolate Mix from Pure Cocoa Step 1.360p.mp4
2. 2 Насыпьте столовую ложку сахара в кружку. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e0/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-2-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e0/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/67/Make Hot Chocolate Mix from Pure Cocoa Step 2.360p.mp4
3. 3 Отмерьте одну круглую чайную ложку какао-порошка и добавьте ее в кружку. Вы можете насыпать еще, но на первый раз лучше начать с одной. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/fc/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/fc/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d5/Make Hot Chocolate Mix from Pure Cocoa Step 3.360p.mp4
4. 4 Добавьте две чайные ложки воды. Следующим шагом является то, что в химии называется «смачивание пигмента». Перемешайте сахар, воду и какао, пока оно полностью не растворится. Вы можете определить это по поверхности. Если она отражается, значит, какао размешалось. В противном случае необходимо размешать более тщательно и, возможно, добавить еще несколько капель воды. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/ae/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-4-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/ae/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/11/Make Hot Chocolate Mix from Pure Cocoa Step 4.360p.mp4
5. 5 Налейте около 16 мл молока и разболтайте, чтобы его полностью смешать с какао пастой. Заполните оставшуюся часть кружки молоком, оставив около 2 см от края. Смесь увеличится примерно на 5 % при нагревании, поэтому не перелейте. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b3/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-5-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/b3/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d5/Make Hot Chocolate Mix from Pure Cocoa Step 5.360p.mp4
6. 6 Поставьте кружку в микроволновую печь. Кружку объемом в 240 мл нагревайте на максимальной мощности в течение 1 мин 45 сек. Кружку в 300 мл – 2 мин 10 сек. Для достижения наилучших результатов используйте пароварку, чтобы выпарить молоко над плитой. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f0/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-6-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f0/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/59/Make Hot Chocolate Mix from Pure Cocoa Step 6.360p.mp4
7. 7 Поглядывайте за чашкой в последние 20 минут. По некоторым причинам какао, как правило, пенится. Обычно этого не происходит, но на всякий случай стоит проследить. Если такое произошло, откройте дверцу и перемешайте. Затем выньте ложку, закройте дверцу и закончите подогревание. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/cd/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-7-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/cd/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/c4/Make Hot Chocolate Mix from Pure Cocoa Step 7.360p.mp4
8. 8 Наслаждайтесь! http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/1a/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-8-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/1a/Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Hot-Chocolate-Mix-from-Pure-Cocoa-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e2/Make Hot Chocolate Mix from Pure Cocoa Step 8.360p.mp4

Советы

• Добавьте зефир, взбитые сливки и немного тертого шоколада. Если вы всыпали слишком много какао-порошка, долейте еще молока.
• При желании, можно также доложить солидную порцию взбитых сливок.
• Попробуйте подмешать экстракт мяты для зимнего вкуса.
• Положите зефир, если он вам нравится. Если вы относите себя к категории строгих вегетарианцев, то купите веганский зефир в вашем магазине здоровой пищи.
• Вы можете сэкономить немного времени, подогрев молоко (или воду), пока делаете какао пасту. Наименьшая вероятность перекипятить простое молоко – поставить его в микроволновую печь. Порошок растворяется гораздо легче в горячем молоке.
• Большинство антиоксидантов, находящихся в шоколаде, действительно выделяются из какао, так что наслаждайтесь без сомнений.
• Попробуйте налить кофе вместо молока. И если вы по-настоящему смелый человек, добавьте корицу и кайенский перец, и у вас получится «Горячий шоколад племени майя!»
• Вегетарианцы и веганы могут заменить обычное молоко соевым, рисовым, овсяным или другим. Ванильное соевое молоко добавит приятные нотки в аромат, если оно хорошего качества.
• При желании, вы можете сверху присыпать корицу или дополнительный слой какао-порошка.
• Не добавляйте сахар, если вам нравится сильный горький вкус какао. Он, конечно, на любителя, но будет действительно хорошо, если вы к нему привыкнете.
• На свой вкус вы можете положить еще больше какао.
• Если вы готовите горячий шоколад, используя чайник вместо микроволновой печи, то знайте, что некоторые люди предпочитают наливать горячую воду прямо в какао-порошок, а лишь затем добавлять молоко; это помогает избавиться от «обожженного» запаха молока. Это личный выбор, вы можете даже не заметить разницы. Тщательно перемешивайте, вне зависимости от того, используете вы молоко или воду.

Предупреждения

• Если у вас непереносимость лактозы, используйте соевое молоко или молоко без лактозы.
• Достаньте ложку, прежде чем ставить чашку в микроволновую печь.
• Убедитесь, что кружка невосприимчива к микроволновому излучению.
• Будьте осторожны, когда наливаете кипяток.
• Не перегрейте смесь. Также следите за какао в последние 20 секунд подогрева (см. выше).
• Будьте осторожны, когда делаете первый глоток из кружки, т. к. она может быть горячей.

Что вам понадобится

• Кружки
• Ложка
• Чайная ложка
• Микроволновая печь
• Столовая ложка