Как приготовить имли ки чатни (тамаринд чатни)

Имли ки чатни является отличным соусом для самосы, а также является интегральной частью многих элементов чат (разновидность пикантных закусок).

Ингредиенты

• 2 стакана мякоти тамаринда (замочите тамаринд в воде и выжмите мякоть)
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки гуда (неочищенного пальмового сахара) или сахара
• 1 чайная ложка порошка красного чили
• 1 чайная ложка порошка кумина
• 1 чайная ложка порошка амчур (сушеный порошок манго) (по желанию)
• 4-5 фиников (по желанию)
• 5-6 изюминок (по желанию)
• Соль по вкусу
• Черная соль (по желанию)

Шаги

1. 1 В кастрюлю добавьте мякоть тамаринда, сахар/неочищенный пальмовый сахар и все другие ингредиенты.
2. 2 Варите до загустения, пока паста не достигнет консистенции кетчупа.
3. 3 Влейте в другую миску и оставьте охлаждаться.
4. 4 Готово.

Советы

• Вы можете подавать этот чатни в качестве соуса для самоса, качори, вы можете также добавить в йогурт вместе с бунди.
• Если вам нравится более сладкий, то добавьте больше сахара и неочищенного пальмового сахара.

Предупреждения

• Если вы не привыкли к индийским специям, попробуйте лишь немного.