Как приготовить ириски Salt Water Taffy

2 методика:Традиционный способКрасные полосатые мятные конфеты

Ириска из соленой воды - это вкусное, сладкое угощение, идеальное для любого любителя сладостей! Для некоторых она так же вкусна, как шоколад! Сейчас вам даже не нужно ехать на побережье, чтобы купить ее! Вы можете приготовить ее для себя, своих внуков, друзей, или даже принести в офис.

Ингредиенты

• 1 чашка сахара
• ½ столовой ложки кукурузной муки
• 2/3 чашки кукурузного сиропа
• 1 столовая ложка масла
• ½ чашки воды
• ½ чайной ложки соленой приправы
• Лимонная, апельсиновая, эвкалиптовая, лаймовая, клубничная или ананасовая заправка.
• Розовый, зеленый, желтый или оранжевый краситель

Шаги

Метод 1 из 2: Традиционный способ

1. 1Смешайте сахар с кукурузной мукой
2. 2Засыпьте смесь в кастрюлю.
3. 3Добавьте кукурузный сироп, масло и воду, взбейте ингредиенты.
4. 4Нагрейте; масса должна стать твердой, так что НЕ РАЗМЕШИВАЙТЕ смесь до тех пор, пока масса не достигнет состояния твердого шара, или же варите, пока смесь не достигнет 124 ̊С, или пока маленькая порция не станет комочком, при опускании в холодную воду.
5. 5Добавьте соль.
6. 6Как только смесь превратится в твердый комочек, поместите ее на смазанный противень, и дайте немного остыть, чтоб ее можно было держать в руках.
7. 7Растягивайте до тех, пока смесь не станет светлого цвета.
8. 8Разделите на отдельные порции, а затем окрасьте и приправьте по своему желанию, пока смесь тянется.
9. 9 Растягивайте до тех пор, пока смесь не станет примерно 3,5-4 см шириной и 2 см толщиной. Разрежьте на кусочки ножницами и оберните вощеной бумагой. Заверните концы бумаги для герметизации.

Метод 2 из 2: Красные полосатые мятные конфеты

1. 1Чтобы приготовить красные полосатые мятные конфетки, следуйте традиционным инструкциям до восьмого шага.
2. 2Окрасьте одну порцию конфет в ярко красный цвет.
3. 3Оставьте в тепле возле духовки.
4. 4Положите большой кусок растянутой ириски на мраморную доску.
5. 5На верхнюю сторону положите две или три параллельные полоски белой ириски.
6. 6Переверните кусок на обратную сторону, и положите две или три белые полоски на эту сторону.
7. 7 Растягивайте до тех пор, пока смесь не станет примерно 3,5-4 см шириной и 2 см толщиной. Разрежьте на кусочки ножницами и оберните вощеной бумагой. Заверните концы бумаги для герметизации. Ириски должны быть красными внутри, и белыми снаружи.

Советы

• Экспериментируйте с разными приправами и цветами.
• Если вам захочется, поместите конфетки в декоративную коробочку, чтобы они выглядели действительно профессионально.

Предупреждения

• Не используйте слишком много красителей – конфетки обычно довольно сильно бледнеют и становятся пастельных тонов.

Что вам понадобится

• Миска для смешивания
• Кастрюля