Главная » 2016 » Январь » 28 » Как приготовить яблоки с карамелью
04:05

Как приготовить яблоки с карамелью

Как приготовить яблоки с карамелью

2 методика:Подготовьте все ингредиенты, включая яблокиПриготовьте карамельный соус

Порадуйте своих детей или гостей этим потрясающим десертом. Яблоками в карамели вы можете лакомиться не только осенью - вы можете приготовить их практически в любое время года. Этот десерт идеально подходит для сладкого завершения пикника или вечеринки.

Ингредиенты

  • 3 больших яблока Гренни Смит
  • 1 большой лимон (или лимонный сок)
  • 2 чашки коричневого сахара
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст.л. светлого кукурузного сиропа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 чашки измельченного пекана – по желанию

Шаги

Метод 1 из 2: Подготовьте все ингредиенты, включая яблоки

  1. 1 Отправляйтесь в продуктовый магазин и купите высококачественные ингредиенты. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/8/88/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-1-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/8/88/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/7e/Make Inside Out Caramel Apples Step 1.360p.mp4
    • Выберите крупные твердые яблоки без пятен или других повреждений.
    • Приобретите достаточное количество продуктов, чтобы вы могли приготовить достаточное количество десерта. Учтите, что это лакомство съедается очень быстро.
  2. 2 Проверьте наличие всех кухонных принадлежностей, которые понадобятся для приготовления данного блюда. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/7f/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/7/7f/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/55/Make Inside Out Caramel Apples Step 2.360p.mp4
    • Острый нож нужен не только, для того чтобы разрезать яблоко пополам, но и для того, чтобы удалить сердцевину.
    • Ложка-нуазетка нужна для того, чтобы убрать внутренний слой яблока.
    • Кастрюля, конфетный термометр, пергаментная бумага и противень. Вы приготовите карамельный соус в кастрюле и перельете его в серединку яблока, которое расположите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Используйте термометр, чтобы определить точную температуру карамельного соуса.
  3. 3 Разрежьте яблоко пополам. Сделайте ровный срез по центру. Используйте очень острый нож. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/17/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/17/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1d/Make Inside Out Caramel Apples Step 3.360p.mp4
  4. 4 Используя нож меньшего размера, наметьте внутреннюю часть яблока, которую вам нужно будет удалить. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/92/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/9/92/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d4/Make Inside Out Caramel Apples Step 4.360p.mp4
  5. 5 Используя ложку-нуазетку, удалите внутреннюю часть яблока. Будьте осторожны, чтобы не порвать шкурку яблока. Оставьте небольшой слой мякоти под шкуркой. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/08/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-5-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/08/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/55/Make Inside Out Caramel Apples Step 5.360p.mp4
  6. 6 Разрежьте лимон пополам и выдавите из него сок, протрите яблочные ломтики соком лимона, чтобы сохранить цвет и текстуру яблока (Лимон препятствует окислению). http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/22/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-6-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/22/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/27/Make Inside Out Caramel Apples Step 6.360p.mp4
  7. 7 Промокните внутреннюю и внешнюю часть яблока бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки лимонного сока. Хотя лимон необходим, чтобы защитить яблоко от потемнения, слишком много сока негативно отразится на вкусе блюда. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/3a/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-7-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/3a/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/6e/Make Inside Out Caramel Apples Step 7.360p.mp4

Метод 2 из 2: Приготовьте карамельный соус

  1. 1 Приготовьте карамельный соус. Смешайте коричневый сахар, сливочное масло, сливки и кукурузный сироп в кастрюле и поставьте на сильный огонь. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/63/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-8-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/63/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9c/Make Inside Out Caramel Apples Step 8.360p.mp4
    • Тщательно перемешайте, чтобы коричневый сахар полностью растворился.
    • Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока температура не достигнет 370 С (используйте термометр). Этот процесс может занять 7 - 10 минут.
    • Снимите с огня и добавьте ваниль. Продолжайте помешивать, пока не исчезнут пузырьки, и дайте карамели остыть в течение 15 минут.
  2. 2 Застелите противень пергаментной бумагой и поместите на него половинки яблок. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/a2/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-9-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-9-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/a2/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-9-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/94/Make Inside Out Caramel Apples Step 9.360p.mp4
    • Яблоки должны быть золотистого цвета, но не коричневого. Кроме того на поверхности яблок не должен быть лимонный сок.
  3. 3 Налейте охлажденную карамель в подготовленные половинки яблок, немного не доливая до верхнего края. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9e/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-10-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-10-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9e/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-10-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-10-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/65/Make Inside Out Caramel Apples Step 10.360p.mp4
  4. 4 Посыпьте каждое яблоко орехами пекан или любыми другими орехами и мармеладом. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/b0/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-11-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-11-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b0/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-11-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-11-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/4d/Make Inside Out Caramel Apples Step 11.360p.mp4
  5. 5 Поставьте противень в холодильник приблизительно на 20 минут. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-12-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-12-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-12-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-12-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/48/Make Inside Out Caramel Apples Step 12.360p.mp4
  6. 6 Разрежьте половинки яблок пополам и подавайте. Подавайте яблоки в карамели в охлажденном виде. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/34/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-13-preview.jpg/550px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-13-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/34/Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-13-preview.jpg/300px-Make-Inside-Out-Caramel-Apples-Step-13-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9a/Make Inside Out Caramel Apples Step 13.360p.mp4

Советы

  • Вы можете приготовить соус, растопив в кастрюле на медленном огне 2 чашки купленных в магазине карамельных квадратиков и 2 ст.л. кукурузного сиропа.
  • Полейте шоколадным или малиновым соусом сверху, когда яблоки охладятся.
  • Вы можете использовать сладкие и пикантные соусы.

Предупреждения

  • Будьте осторожны, когда готовите карамель. Соус может брызнуть и обжечь кожу. Готовьте соус, когда детей и животных нет рядом.

 

Категория: Вопросы и ответы | Просмотров: 392 | Добавил: fhorrigan | Рейтинг: 0.0/0