Как приготовить карамельные яблоки

Карамельные яблоки могут быть не очень полезными для зубов, но они такие изысканные! Чтобы удобнее было держать и кушать яблоки, их насаживают на прочную деревянную палочку. Из этого рецепта получается 10 карамельных яблок.

Ингредиенты

• 10 маленьких и средних яблок, промытых и просушенных
• 4 стакана (1 кг.) сахара (белого или коричневого)
• 250 г. сливочного масла
• 4 ст. л. белого винного уксуса
• 4 ст. л. кипятка
• ½ ч. л. красного пищевого красителя

Шаги

1. 1 Смешайте сахар, масло, уксус и кипящую воду. Убедитесь, что используете кастрюлю, которая имеет толстое основание, чтобы предотвратить пригорание. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/4d/Make-Toffee-Apples-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-1-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/4d/Make-Toffee-Apples-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/fb/Make Toffee Apples Step 1.360p.mp4
2. 2 Добавьте пищевой краситель. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/42/Make-Toffee-Apples-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/42/Make-Toffee-Apples-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/52/Make Toffee Apples Step 2.360p.mp4
3. 3 Варите на медленном огне. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/93/Make-Toffee-Apples-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-3-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/9/93/Make-Toffee-Apples-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/5c/Make Toffee Apples Step 3.360p.mp4
4. 4 Непрерывно мешайте смесь, пока полностью не растворится сахар. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Make-Toffee-Apples-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/c6/Make-Toffee-Apples-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e5/Make Toffee Apples Step 4.360p.mp4
5. 5 Как только сахар растворится, кипятите смесь в течение 10 минут, или пока смесь не достигнет этапа "сильного треска". Не перемешивайте! Если у вас есть конфетный термометр, то температура должна быть 150 ºС. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/09/Make-Toffee-Apples-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-5-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/09/Make-Toffee-Apples-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/17/Make Toffee Apples Step 5.360p.mp4
6. 6 Проверьте карамель. Капните немного карамели в миску с водой. Если карамель сразу затвердеет, значит, она готова. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a8/Make-Toffee-Apples-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-6-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/a8/Make-Toffee-Apples-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/71/Make Toffee Apples Step 6.360p.mp4
7. 7 Снимите карамель с огня и подождите, пока исчезнут пузырьки. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/a8/Make-Toffee-Apples-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-7-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/a8/Make-Toffee-Apples-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/47/Make Toffee Apples Step 7.360p.mp4
8. 8 Проколите яблоки деревянными шпажками. Проколите яблоко сверху шпажкой, пока она не окажется в нем наполовину. Проверьте, чтобы яблоко держалось. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/2/2a/Make-Toffee-Apples-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-8-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/2a/Make-Toffee-Apples-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/2e/Make Toffee Apples Step 8.360p.mp4
9. 9 Наклоните кастрюлю с карамелью. Используйте какой-то клин, чтобы освободить руки. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/a7/Make-Toffee-Apples-Step-9-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-9-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/a7/Make-Toffee-Apples-Step-9-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/bf/Make Toffee Apples Step 9.360p.mp4
10. 10 Обмакните яблоко в карамель и слегка покрутите его, пока оно полностью не покроется карамелью. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/9e/Make-Toffee-Apples-Step-10-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-10-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9e/Make-Toffee-Apples-Step-10-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-10-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f1/Make Toffee Apples Step 10.360p.mp4
11. 11 Выньте яблоко, и пусть лишние капли карамели стекут обратно в кастрюлю. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/6d/Make-Toffee-Apples-Step-11-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-11-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/6d/Make-Toffee-Apples-Step-11-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-11-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f3/Make Toffee Apples Step 11.360p.mp4
12. 12 Чтобы карамель затвердела, сразу опустите яблоко в ледяную воду (при необходимости, бросьте в воду кубики льда). http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f7/Make-Toffee-Apples-Step-12-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-12-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f7/Make-Toffee-Apples-Step-12-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-12-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/36/Make Toffee Apples Step 12.360p.mp4
13. 13 Положите яблоки на покрытый бумагой поднос, шпажками вверх. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/3/32/Make-Toffee-Apples-Step-13-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-13-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/32/Make-Toffee-Apples-Step-13-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-13-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9f/Make Toffee Apples Step 13.360p.mp4
14. 14 Подавайте и наслаждайтесь. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d4/Make-Toffee-Apples-Step-14-preview.jpg/550px-Make-Toffee-Apples-Step-14-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d4/Make-Toffee-Apples-Step-14-preview.jpg/300px-Make-Toffee-Apples-Step-14-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/95/Make Toffee Apples Step 14.360p.mp4

Советы

• Красиво презентуйте яблоки — заверните их в чистый целлофан и перевяжите его ленточкой.
• Храните карамельные яблоки в герметичном контейнере подальше от солнца и тепла. Хорошо продавать эти яблоки на рынке — вы их очень быстро продадите!
• Когда макаете яблоко, будьте очень аккуратными и медленными, в противном случае, оно покроется пузырьками воздуха, и испортится его внешний вид (но не вкус).
• Также можете сделать карамельный виноград, наколов его на тонкие шпажки.
• Убедитесь, что карамельные яблоки хранятся в прохладном месте.
• Если не можете найти толстые деревянные шпажки, возьмите вместо них палочки для еды.
• Это отличный способ использовать кислые яблоки — кислый вкус улучшится за счет сахарного покрытия.
• Приготовьте карамельные яблоки для того дня, когда они будут съедены, потому что их внешний вид быстро ухудшится.
• Если карамель затвердеет в процессе погружения яблок, просто разогрейте ее на умеренном огне. Было бы лучше положить ее в холодильник.
• Можно приготовить вегетарианскую версию, заменив масло.
• Также можете добавить ванильную эссенцию для более хорошего вкуса.

Предупреждения

• Обязательно почистите зубы после того, как насладились яблоками.
• Не давайте карамельные яблоки детям и младенцам — их зубы не достаточно сильные, чтобы укусить затвердевшую поверхность; не надо подвергать зубы такой большой дозе сахара.

Что вам понадобится

• 10 деревянных шпажек (крепких)
• 1 кастрюля
• 1 деревянная ложка
• 1 поднос, покрытый пергаментной бумагой