Как приготовить каре каре

Каре каре - это тушеное мясо по филиппински.

Ингредиенты

• 1 - 2 кг вырезки говядины из задней части грудной клетки (нарежьте на длинные кусочки по 7,5-10 см)
• 5 столовых ложек растительного масла
• 5 зубчиков чеснока (измельченных)
• 1 большая луковица (нарезанная)
• ¼ стакана экстракта аннато
• 1 сердцевина банана (нарезанная)
• 2 - 4 стручка фасоли (нарезанные на кусочки по 2,5 см )
• 4 средних баклажана (разрезанные по диагонали на кусочки по 1,25 см)
• ½ стакана поджаренных панировочных сухарей (в качестве загустителя)
• ½ - 1 стакан арахисового масла
• Соль и перец по вкусу

Шаги

1. 1 Отварите говядину до мягкости.
2. 2 Обжарьте мясо в растительном масле, достаньте из сковороды и отложите в сторону.
3. 3 Обжарьте специи (лук и чеснок) в том же растительном масле.
4. 4 Добавьте мясо со специями, включая экстракт аннато.
5. 5 Энергично перемешайте тушеное мясо, чтобы ароматы объединились.
6. 6 Добавьте говяжий бульон.
7. 7 После бульона добавьте в блюдо панировочные сухари.
8. 8 Варите несколько минут.
9. 9 Добавьте в кипящую жидкость арахисовое масло энергично и перемешайте.
10. 10 Отрегулируйте густоту блюда, добавив или уменьшив количество бульона.
11. 11 Посолите и приправьте по вкусу.