Как приготовить картофельные клецки

Картофельные клецки - это восточно-европейское блюдо. Они идеально подходят для зимы, когда хочется согреться и удобно покушать.

Ингредиенты

• 2 яйца (подойдет заменитель яиц, следуйте инструкциям на упаковке)
• 2 стакана муки + мука для раскатки теста
• 1 ст. ложка соли + дополнительно 1/2 чайной ложки соли для воды
• 1,3-1,8 кг сваренного картофеля
• Большой чайник с кипятком (для приготовления клецек)

Шаги

1. 1 Выбейте яйца, добавьте муку и столовую ложку соли в миску. Добавьте картофельное пюре и перемешивайте до тех пор, пока у вас не образуется тесто.
   • Если ваше картофельное пюре слишком жидкое, добавьте больше муки
2. 2 Выньте тесто из миски и положите на посыпанную мукой доску. Раскатайте.
3. 3 Нарежьте тесто на 12-15 клецек.
4. 4 Налейте кипящую воду в кастрюльку и поставьте на большой огонь. Добавьте картофельные клецки и отварите в течение 6-8 минут.
5. 5 Слейте воду и осторожно выньте клецки. Подавайте вместе с соусом и другими сопутствующими блюдами. Они довольно мягкие, поэтому лучше подходят в качестве дополнения к таким блюдам, как рагу или в качестве добавки к супам.
   • Если вы собрались подавать их как самостоятельное блюдо, добавьте свежую, мелко нарезанную зелень и немного сливочного или растительного масла для улучшения вкуса.

Что вам понадобится

• Толкушка для пюре
• Миска для смешивания
• Деревянная доска