Как приготовить картофельные крокеты

Картофельные крокеты - это прекрасный способ приготовить картофель. Для этого блюда вы можете использовать старый картофель.

Ингредиенты

• 3 крупные отваренные картофелины
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
• 1 чайная ложка свежего тертого чеснока
• 6 свежих мелко нарезанных листьев мяты
• 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей кинзы или кориандра
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• Соль по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Масло для жарки
• Кукурузный крахмал для присыпки

Шаги

1. 1 Разомните в большой миске отваренный картофель.
2. 2 Добавьте к картофельному пюре остальные ингредиенты. Перемешайте и сделайте мягкое тесто.
3. 3 Замесив картофельное тесто, разделите его на 8-10 порций. Сделайте из каждой порции продолговатые крокеты (немного похожи на сардельки).
4. 4 Выложите крокеты на противень или поднос, покрытый вощеной или пергаментной бумагой. Поставьте противень в холодильник на 15-20 минут.
5. 5 Как только крокеты затвердеют, достаньте их из холодильника. Обваляйте каждый в кукурузной муке. Очистите излишки муки кулинарной кистью.
6. 6 Нагрейте в глубокой сковороде масло. Аккуратно положите крокеты в горячее масло и обжарьте на среднем огне. Крокеты готовы, если они стали золотисто-коричневого цвета.
7. 7 Снимите крокеты со сковороды щипцами или другим подходящим предметом. Положите крокеты на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла.
8. 8 Подавайте в горячем виде. К крокетам прекрасно подойдет соус, кетчуп или другие добавки на ваш вкус.

Что вам понадобится

• Большая миска
• Толкушка для картофеля
• Противень или поднос
• Вощеная или пергаментная бумага
• Блюдце или миска для кукурузной муки
• Глубокая сковорода
• Щипцы или другой предмет для работы с горячей пищей
• Тарелка с бумажными полотенцами