Как приготовить кексы с миндальными конфетами

3 методика:Выпекаем кексыГотовим глазурьГотовим шоколадный крем и подаем на стол

Миндальные конфеты покрыты шоколадом и кокосовой стружкой. Любители этого лакомства будут в восторге, обнаружив их любимые конфеты, запеченные в кексах. Эти божественные кексы покрыты глазурью, шоколадным кремом и украшены цельным миндалем.

Ингредиенты

Порции: 18

Подготовка: 30 мин
Приготовление: 25 минут

Кекс

• 1 ½ палочки несоленого сливочного масла
• 1 ½ чашки сахарного песка
• 3 яйца
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайные ложки соды
• ¼ чайные ложки соли
• 2 чайные ложки ванилина
• 2 ½ стакана муки
• 1 1/3 чашки цельного молока
• 18 миниатюрных миндальных конфет

Глазурь

• 2 палочки размягченного сливочного масла
• ½ чашки какао-порошка
• 3 стакана сахарной пудры
• ¼ чашки молока (лучше цельного)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадный крем

• 155 гр. шоколада
• 2 столовые ложки цельного молока
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 18 шт. цельного миндаля

Шаги

Метод 1 из 3: Выпекаем кексы

Для начала приготовим кексы, а глазурь и шоколадный крем будем делать в процессе выпекания.

1. 1 Предварительно разогрейте духовку до 176 градусов. Разложите на противень 18 бумажных формочек.
2. 2 Соедините в миске масло и сахар и перемешивайте, пока смесь не получится легкой и воздушной.
3. 3 Добавляйте яйца по одному и тщательно перемешивайте.
4. 4 Добавьте соду, разрыхлитель, ванилин и соль.
5. 5 Перемешивайте все ингредиенты до кремообразной консистенции.
6. 6 Добавьте ¼ стакана муки в тесто.
7. 7 Добавьте ¼ чашки молока в тесто.
8. 8 Продолжайте месть тесто, добавляя муку и молоко.
9. 9 Вымешивайте тесто, пока не исчезнут все комочки.
10. 10 Выкладывайте тесло столовой ложкой в формочки наполовину.
11. 11 Выкладывайте по одной миндальной конфете в каждый кекс и слегка надавите на нее.
12. 12 Добавьте еще немного теста сверху в каждую формочку, заполнив ее на ¾..
13. 13 Выпекайте кексы 20 – 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
14. 14 Проверьте готовность ваших кексов; если слегка надавить на него, и он быстро восстановит форму – значит кекс готов.
15. 15 Снимите кексы с противня и дайте им остыть.

Метод 2 из 3: Готовим глазурь

Пока кексы выпекаются, можно готовить глазурь.

1. 1 Смешайте вместе масло, какао, сахарную пудру до получения однородной массы.
2. 2 Медленно перемешайте в молоке ванильный экстракт.
3. 3 Продолжайте перемешивать глазурь, пока она не станет гладкая и кремообразная.
4. 4 Полейте каждый кекс глазурью и выложите на сервировочное блюдо.

Метод 3 из 3: Готовим шоколадный крем и подаем на стол

Шоколадный крем используется в качестве глазури или начинки множества десертов. В этом рецепте мы используем крем, чтобы покрыть им кексы полностью.

1. 1 Поместите шоколад и молоко в пароварку и нагревайте на среднем огне.
2. 2 Готовьте шоколад, пока он не растопится.
3. 3 Добавьте масло и растопите его в шоколадной смеси.
4. 4 Выключите пароварку и дайте шоколадному крему остыть.
5. 5 Полейте шоколадным кремом каждый кекс.
6. 6 Украсьте каждый кекс миндалем и подавайте на стол.

Советы

• Вы можете посыпать кокосовой стружкой на глазурь, перед тем как польете кексы шоколадным кремом.
• Если вы планируете подавать эти кексы гостям, у которых есть аллергия, можете заменить миндальные конфеты на любые другие и не использовать кокосовую стружку.

Предупреждения

• Этот рецепт рассчитан на 18 кексов. Если вы хотите растянуть его, предположим, на 24 шт., тогда они будут меньших размеров и выпекаться намного быстрее.
• Не поливайте кексы шоколадным кремом пока он еще теплый, иначе ваша глазурь растает.

Вам понадобятся

• Большая миска
• Средняя миска
• 2 ложки
• Мерная ложка
• Мерная кружка
• Формы для кексов
• Пароварка
• Охлаждающая решетка