Как приготовить китайский хот пот

Китайский хот пот, также известный, как китайская фондю или китайский пароход, состоит из различного сырого мяса, овощей, лапши, тофу, морепродуктов и пельменей, которые погружают в общую кастрюлю с горячим ароматным бульоном, используя палочки для еды, чтобы приготовить продукты. Продукты затем достают палочками или ситом и наслаждаются. В китайский хот пот входит разнообразное мясо, овощи или лапша в зависимости от индивидуальных вкусов. Традиционно, различные компоненты использовались в зависимости от региона Китая, где подавали блюдо. Например, те, кто жили рядом с морем, использовали морепродукты, в то время как те, кто жил в городе, скорее всего, использовали свинину, мясо ягненка или козлятину. Истоки китайского хот пота датированы более 1000 лет. В наши дни блюдо, обычно, подается, чтобы отпраздновать китайский Новый год, но также это распространенное зимнее блюдо. Вот несколько шагов, чтобы вы научились готовить хот пот.

Шаги

1. 1 Приготовьте бульон в большой кастрюле или воке, которая будет использоваться для приготовления ингредиентов для хот пот.
   • Простой бульон можно приготовить, добавляя в кипящую воду травы, кости от мяса, приправы, такие как соль и перец и овощи. Варите ингредиенты, пока жидкость не уменьшится и не впитает аромат ингредиентов.
2. 2 Тонко нарежьте разнообразные виды мяса и рыбы, которые будут приготовлены в хот поте. Тонкая нарезка гарантирует, что ингредиенты будут готовиться быстро и полностью.
   • Выберите любое виды мяса или рыбы, которые вам нравятся. Некоторые распространенные варианты для китайского хот пота включают говядину, свинину, филе рыбы тонко нарезанные, кальмары и креветки. Вы можете приготовить хот пот более традиционным методом, используя мясо и морепродукты, которые распространенны в вашем районе.
3. 3 Выберите и подготовьте некоторые овощи, в качестве гарниров.
   • Вы можете грубо нарезать немного зелени, такой как китайская капуста, шпинат или капуста. Грибы всех сортов также распространены для приготовлений китайского хот пота.
4. 4 Приготовьте достаточно лапши для всех ваших гостей в хот поте, чтобы съесть ее на выбор, как гарнир, или просто использовать бульон, в котором она готовилась в конце трапезы. Лапша впитает ароматы всех ингредиентов, которые готовились с ней.
5. 5 Рассмотрите вопрос о включении других гарниров для большего разнообразия, таких как тофу и пельмени.
6. 6 Поставьте разнообразные приправы на столе, где вы ужинаете, и поощряйте своих гостей, создать собственный соус для макания ингредиентов. Типичные приправы, чтобы приготовить соус включают соевый соус, уксус, соус Хойсин, кунжутное масло и сладкий соус чили. Дайте каждому гостю отдельное маленькое блюдо для смешивания соуса.
7. 7 Перелейте бульон, без твердых ингредиентов в вок, глиняный горшок или любую кастрюлю широкую и не глубокую, так чтобы каждый смог легко макать свои ингредиенты в нее. Поставьте на стол тарелку с электрическим обогревом, где вы будете есть и поставьте на нее бульон, чтобы сохранить его горячим.
8. 8 Постарайтесь посадить гостей по кругу, чтобы у каждого был легкий доступ ко всему на столе. Поедание китайского хот пота общинное событие. Люди собираются вокруг горшка, макая свою пищу, ожидая ее приготовления, смешивая соусы, и наслаждаются обществом друг друга. Еда китайского хот пота обычно длиться несколько часов, потому что вы одновременно готовите и принимаете пищу небольшими порциями.
9. 9 Готово!

Советы

• Поэкспериментируйте с различными ингредиентами в вашем хот поте. Другие популярные дополнения включают моллюсков, рыбные фрикадельки, субпродукты, зеленую фасоль, курицу и тофу.

Предупреждения

• Объявите вашим гостям о полном приготовлении мяса. Не ешьте рыбу или креветки, которая все еще прозрачные. Убедитесь, что все мясо приготовлено надлежащим образом, прежде чем вынимать его с хот пота.

Что вам понадобится

• Вок, глиняный горшок или кастрюля для Шабу - Шабу
• Бульон
• Мясо, тонко нарезанное
• Небольшие кусочки морепродуктов, такие как креветки, гребешки или нарезанная свежая рыба
• Дополнительные блюда, такие как листовые зеленые овощи, лапша, грибы, тофу и пельмени
• Соус для макания ингредиентов, такой как кунжутное масло, соус Хойсин, соевый соус и сладким соус чили
• Палочки для еды или небольшие сита
• Тарелка с электрическим обогревом
• Небольшие блюда для соуса