Как приготовить коктейль «Кайпиринья»
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Веселее самбы, очаровательнее Копакабаны, интереснее бразильского футбола, «Кайпиринья» известна больше всех остальных бразильских напитков. Она хорошо освежает и легко готовится, как вы сейчас и увидите.
Ингредиенты
- Лайм
- 3 ст. л. белого сахара
- Лед
- Бразильская кашаса. Настоящая «Кайпиринья» готовится только из кашасы, но если у вас ее нет, вы можете заменить ее ромом или водкой.
Шаги
 1 Разрежьте лайм на восемь долек (долек, а не ломтиков) и удалите белые перепонки из середины, чтобы коктейль не горчил. 2 Разотрите лайм на сахаре. 3 Наполните стакан кубиками льда. 4 Налейте кашасы. 5 Перемешайте. 6 Подавайте с соломинкой.
Советы
- Идеальная «Кайпиринья» содержат хорошо сбалансированные сахар, лайм и кашасу. Никогда не позволяйте одному вкусу доминировать над другими.
- Всегда используйте белый, прозрачный вид кашасы, не берите золотистый, который называют «Cachaça Envelhecida». В Бразилии нет ни одной «Кайпириньи», сделанной из этой кашасы.
- В Бразилии «Кайпиринью» обычно подают на барбекью, так что попробуйте ее приготовить к ближайшему барбекью!
- Используйте кашасу ручной работы, избегайте промышленного производства. Только так вы получите настоящее качество.
- Если у вас нет бразильской кашасы, попробуйте белый ром для «Кайпириссимы» или водку для «Кайпироски». Лучше всего для «Кайпириньи» подходят «Velho Barreiro», «Mãe de Ouro», «Água Luca», «Beleza Pura» и «Leblon».
- Используйте мелко смолотый сахар для быстрого усвоения сахара.
- Если у вас нет пестика, то лайм с сахаром можно растереть обратной стороной ложки.
- Попробуйте другие фрукты, не только лайм. Клубника, арбуз и киви дают наиболее впечатляющие результаты.
- Растирайте лайм, то есть давите на него и перемешивайте. Такая обработка подходит для фруктов, цедры, мяты и т. д. Растирать следует на дне стакана с мелким сахаром, грубая поверхность которого измельчает ингредиенты при давлении.
- Бразильцы обычно называют лайм лимоном.
Предупреждения
- Проверьте, с какого возраста можно пить алкоголь в вашей стране.
- Кое-кто использует лимон для «Кайпириньи», но это ошибка. Не путайте два этих фрукта. Вкус у них, может быть, и похожий, и напиток в результате получится интересный, но настоящая бразильская «Кайпиринья» делается с лаймом.
- Не забывайте, что в кашасе много алкоголя, и пейте осторожно!
|
