Как приготовить коричневый рис

4 методика:В кастрюлеВ духовкеВ рисоваркеВ микроволновой печи

Коричневый рис гораздо полезнее белого риса и может стать полезным сытным блюдом. Коричневый рис легко приготовить, но требуется немного больше воды и времени, в отличии от приготовления белого риса. В этой статье вы найдете несколько способов приготовления коричневого риса.

Шаги

Метод 1 из 4: В кастрюле

1. 1 Возьмите большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.
   • Большая кастрюля лучше подойдет для варки риса, чем маленькая, из-за большей варочной поверхности. Это позволит воде нагреться равномерно и равномерно распределить рис в процессе готовки.
   • Плотно закрытая крышка сохранит большую часть пара внутри.
2. 2 Отмерьте рис. Из одного стакана сырого риса получится примерно три стакана вареного риса. Хорошо промойте рис в сите, пока вода не станет прозрачной. Переложите чистый рис в кастрюлю.
   • Чтобы рис получился мягким, замочите его на 45 минут - 1 час в холодной воде перед варкой. Это позволит воде проникнуть через внешний слой.
   • Необязательно: можете разогреть на дне кастрюли растительное масло на среднем огне и несколько секунд обжарить рис перед тем, как добавить воду в кастрюлю. Это сделает вкус лучше, но вовсе необязательно.
3. 3 Отмерьте воду. Добавьте 2 1/2 стакана воды на 1 стакан коричневого риса. Посолите воду - 1 чайная ложка соли. Перемешайте.
   • Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон для улучшения вкуса.
   • Очень важно использовать правильное количество воды или бульона для варки риса, иначе в результате рис подгорит или превратится в кашу.
4. 4 Доведите содержимое кастрюли до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого и оставьте варится под крышкой, пока рис не станет мягким, и вся жидкость впитается. Время варки будет отличаться в зависимости от плиты.
   • Время приготовления коричневого риса обычно 40-50 минут, но проверяйте рис по истечение 30 минут, чтобы он не подгорел.
   • Варите рис на очень низком огне, на самой маленькой конфорке. Кипение должно быть совсем небольшим - легким бурлением.
5. 5 Дайте рису постоять. Когда рис будет готов, и вся вода впитается, снимите с огня и дайте ему постоять с накрытой крышкой минимум 5 минут. Рис схватится, и вы подадите к столу рассыпчатый, длинозернистый, нежный рис.
   • После того как рис немного остынет, снимите крышку и перемешайте рис вилкой - он должен быть легким и ароматным!
   • Подавайте к столу или оставьте его остывать на 30 минут, затем поставьте в холодильник до следующего раза.

Метод 2 из 4: В духовке

1. 1 Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. 2 Отмерьте 1 ½ стакана коричневого риса. Хорошо промойте рис в сите, пока вода не станет прозрачной. Переложите рис в квадратное, стеклянное блюдо для выпечки с высокими краями.
3. 3 Вскипятите воду. Вскипятите 2 ½ стакана воды, 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку соли в чайнике или кастрюле с крышкой. Как только вода закипит, залейте ей рис в блюде, перемешайте и накройте блюдо фольгой.
4. 4 Выпекайте. Выпекайте рис на средней полке в течение часа. Через час снимите фольгу, перемешайте рис вилкой и подавайте.

Метод 3 из 4: В рисоварке

1. 1 Отмерьте рис. Отмерьте необходимое количество риса, обычно 1 стакан. Хорошо промойте рис в холодной воде, затем замочите на 45 минут. Тогда рис получится мягким.
2. 2 Слейте воду. Слейте воду и переложите рис в емкость рисоварки.
3. 3 Добавьте воду. Добавьте воду в рисоварку до отметки 2 1/2 или 3 стакана, в зависимости от желаемой мягкости риса. Добавьте пол чайной ложки соли.
4. 4 Включите рисоварку. Закройте крышкой и включите рисоварку. Должен зажечься красный свет.
5. 5 Оставьте рис вариться. Оставьте рис вариться примерно на 45 минут. Когда рис будет готов, рисоварка должна автоматически переключиться в режим “тепло”. Перемешайте рис вилкой перед подачей.

Метод 4 из 4: В микроволновой печи

1. 1 Подготовьте блюдо. Добавьте 3 стакана воды и столовую ложку растительного масла в блюдо для микроволновой печи с крышкой. Растворите в воде 2 кубика куриного бульона (необязательно).
2. 2 Отмерьте рис. Отмерьте 1 стакан коричневого риса. Хорошо промойте в сите, пока вода не станет прозрачной. Высыпьте рис в подготовленное блюдо с водой, перемешайте.
3. 3 Сварите рис в микроволновой печи. Поставьте блюдо в печь и варите без крышки 10 минут на высокой мощности. Затем накройте блюдо крышкой - не мешая рис - и варите еще 30 минут на 50% мощности.
4. 4 Дайте рису постоять. Не открывая дверь микроволновой печи, оставьте рис в ней постоять 10 минут. Затем достаньте блюдо из микроволновой печи, перемешайте вилкой. Подавайте к столу.
5. 5 Готово.