Как приготовить кубинский кофе

Интенсивный и сладкий, вкус кубинского кофе не похож на другие сорта кофе. Характерный вкус достигается смешиванием небольшого количества сахара-сырца с кофейной гущей перед процессом заваривания кофе. Традиционно кубинский кофе варится в гейзерной кофеварке на плите. Следуйте инструкциям, чтобы приготовить чашку вкусного кубинского кофе.

Шаги

1. 1 Используйте хорошую гейзерную кофеварку (Мока эспрессо). Биялетти брикка подойдет идеально.
2. 2 Используйте кофе в кубинском стиле, например, Бустело или Пилон. Если у вас нет возможности приобрести настоящий кубинский кофе, используйте темный жареный колумбийский кофе.
3. 3 Смешайте кофейную гущу с сахаром-сырцом. Не используйте белый сахар.
4. 4 Заполните нижнюю часть кофеварки Мока холодной водой.
5. 5 Вставьте в нижнюю часть кофеварки металлический фильтр и заполните его кофейно-сахарной смесью. Положите столько смеси, сколько поместится, но не утрамбовывайте.
6. 6 Завинтите верхнюю часть кофеварки Мока.
7. 7 Поставьте кофеварку Мока на плиту и медленно нагрейте на слабом огне.
8. 8 Снимите кофеварку Мока с огня, как только весь кофе достигнет верхней камеры.
9. 9 Налейте кофе в маленькие чашки и наслаждайтесь!
10. 10 Готово.

Советы

• Еще один способ создать характерную светло-коричневую пенку это положить небольшое количество сахара-сырца в металлическую чашку и налить на него первые несколько капель кофе. Смешайте очень энергично металлической ложкой до образования пасты, а затем налейте оставшийся кофе.

Что вам понадобится

• Кофе мелкого помола
• Сахар-сырец
• Плита