Как приготовить куксистеры

Куксистеры являются популярным и очень вкусным южноафриканским удовольствием. Они похожи на пончики, за исключением того, что закрученные или плетеные и покрыты сиропом.

Ингредиенты

• 1,5-3 стакана (187-375 г) муки общего назначения
• 1,5 чайных ложек (7 г) разрыхлителя
• 2 чайные ложки (4,5 г) молотой корицы
• 1 чайная ложка (2 г) молотой гвоздики
• 1 чайная ложка (2 г) молотого мускатного ореха
• 0,5 чайной ложки (1 г) душистого перца
• 0,5 стакана (1 пачка) сливочного масла
• 4 яйца
• растительное масло для жарки

Для сиропа:

• 680г сахара-песка
• 0,5 л воды
• 0,5 столовой ложки (3,5 г) корицы

Шаги

1. 1 Сделайте сироп. Нагрейте сахар-песок и воду в кастрюле на среднем огне. Когда смесь загустеет, снимите с огня.
2. 2 Добавьте корицу. Позвольте сиропу остыть, затем поставьте в холодильник. Можно перелить его в бутылку, если вам так хочется.
3. 3 Начните куксистеры. Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, корицу, гвоздику, мускатный орех, душистый перец.
4. 4 Добавьте масло.
5. 5 Вбейте яйца.
6. 6 Когда тесто подойдет, слепите шар. Раскатайте его между двумя кусками вощеной бумаги, пока оно не станет 6 мм в толщину.
7. 7 Осторожно снимите верхний лист вощеной бумаги. Разрежьте тесто на прямоугольники размером примерно с визитную карточку (около 5х8 см).
   • В качестве альтернативы, порежьте тесто на полоски и заплетите куксистеры, как показано на изображениях.
8. 8 Разогрейте масло до температуры 350º F / 180° C. Обжарить прямоугольники теста, по два за раз, до золотистого цвета.
9. 9 Положите жареные куксистеры на бумажные полотенца.
10. 10 Наслаждайтесь теплыми куксистерами с холодным сироп.
11. 11 Готово.

Советы

• Куксистеры примерно похожи на французские тосты, за исключением того, что они труднее и менее сладкие, потому и используется сироп.
• Попробуйте этот рецепт и в следующий раз вы добровольно сделаете этот десерт. Куксистеры не должны быть теплыми, а сироп холодным, чтобы лучше почувствовать вкус.
• Этот рецепт рассчитан примерно на 30 куксистеров.
• Сложите несколько куксистеров с сиропом в маленький контейнер на обед своему ребенка. Они гарантировано скрасят его день.

Предупреждения

• Масло горячее. Будьте осторожны во время жарки!
• Вам могут понравиться эти куксистеры, но чрезмерное употребление отрицательно скажется на фигуре. Как и любыми сладостями, ими нужно наслаждаться ими в меру.