Как приготовить кукурузную сальсу

Сальса из свежей кукурузы – это вариация традиционной мексиканской сальсы, ее можно подавать в качестве закуски с чипсами или тортильями, подать с яйцами или с тако на завтрак, с жареным мясом на обед или ужин. Следуя этим советам, вы легко приготовите кукурузную сальсу!

Шаги

1. 1 Подготовьте зерна кукурузы. Варите 2 початка кукурузы в течение 2-5 минут, или пока кукуруза не станет нежной. Промойте початки в холодной воде и положите их на чистую поверхность. Поставьте початки по одному на толстый конец, срежьте зерна со стержня острым ножом. Отставьте зерна кукурузы в сторону.
2. 2 Подготовьте кинзу. Возьмите половину пучка кинзы, отделите листья от стеблей. Соберите листья вместе. Положите их на разделочную доску, крупно нарежьте. Отложите кинзу в сторону.
3. 3 Нарежьте помидоры. Удалите сердцевину и нарежьте помидор на маленькие кусочки. Кусочки должны быть размером с ноготь на мизинце.
4. 4 Нарежьте лук. Мелко нарежьте 4 столовые ложки лука и отложите его в сторону.
5. 5 Нарежьте кубиками перец чили сирано. Мелко нарежьте 3 (если не любите острые блюда, возьмите меньше или замените сладким перцем) чили перца, не удаляя семена.
6. 6 Нарежьте лайм на дольки. Разрежьте лайм пополам вдоль стержня, положите его плоской стороной на разделочную доску, еще раз разрежьте пополам. Отставьте в сторону.
7. 7 Соедините ингредиенты. Смешайте лайм, кинзу, зерна кукурузы, лук и перец чили в средней миске. Выжмите сок лайма в миску и добавьте 1/2 чайной ложки соли. Добавьте больше соли, если надо. Свежая кукурузная сальса готова к подаче.
8. 8 Готово.

Советы

• Свежеприготовленные зерна кукурузы придадут сальсе наилучший вкус. Но если свежая кукуруза не доступна, замените ее консервированной.
• Готовьте сальсу непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хрустящую структуру ингредиентов.

Что вам понадобится

• ½ стакана (225 грамм) приготовленных зерен кукурузы, свежих или консервированных
• 1средний помидор, примерно 170 грамм
• 4 столовые ложки (30грамм) нарезанного белого лука
• 3 перца чили серано, нарезанные вместе с семенами
• 1/2 чайной ложки (2 грамма) соли
• 1 средний лайм
• 2 столовые ложки (30 грамм) свежей нарубленной кинзы
• Маленькая или средняя миска
• Большая ложка