Как приготовить курицу на пару

3 части:Подготовьте курицуПодготовьте пароваркуПриготовление курицы

Курица, приготовленная целиком на пару, долгое время была традиционным блюдом восточной кухни. Сейчас это вкусное и полезное блюдо все чаще стали подавать к столу и в европейских странах. Этот рецепт удивительно прост, но с его помощью вы легко приготовите вкусное, буквально тающее во рту куриное мясо.

Ингредиенты

• Тушка курицы весом 1,6 кг
• 240 миллилитров воды
• 240 миллилитров белого вина
• 4 сантиметра свежего корня имбиря
• 1 пучок зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• Соль
• Перец

Шаги

Часть 1 из 3: Подготовьте курицу

1. 1 Купите бамбуковую пароварку в отделе товаров для восточной кухни или в Интернет-магазине. Бамбуковая пароварка достаточно плотная, но позволяет водяному пару проходить сквозь дно корзины. Бамбуковая пароварка - это очень полезный предмет кухонной утвари, и вы можете купить ее по доступной цене.
2. 2 Выберите курицу хорошего качества. Для этого рецепта рекомендуют выбирать курицу, выращенную на фермерском хозяйстве, поскольку вкус мяса является определяющим для этого блюда. Курица, выращенная на птицефабрике, лучше подходит для рецептов, где мясо приправлено соусом.
3. 3 Если вы взяли замороженную курицу, ее предварительно необходимо разморозить. Оставьте тушку в холодильнике на сутки, за это время она должна полностью разморозиться. Когда курица разморожена, ее нужно как можно скорее начать готовить.
4. 4 Приправьте курицу. Посолите тушку изнутри и снаружи, затем поперчите.
5. 5 Очистите имбирь и чеснок. Натрите имбирь на мелкой терке и измельчите чеснок.[1]
6. 6 Нарежьте зеленый лук на кусочки длиной 5 сантиметров. Возьмите две трети чеснока, лука и имбиря и начините этой смесью птицу. Оставшаяся треть вам будет нужна для пароварки.

Часть 2 из 3: Подготовьте пароварку

1. 1 Установите бамбуковую пароварку в толстостенную кастрюлю. На дно бамбуковой корзины положите оставшиеся лук, чеснок и имбирь.
2. 2 Сверху положите курицу грудкой вверх. Курица должна полностью поместиться в кастрюле, и крышка должна закрывать кастрюлю полностью. Вам не нужно будет использовать верхнюю часть корзины пароварки.
3. 3 Налейте в кастрюлю вино и воду, взятые в соотношении 1:1. Если ваша кастрюля большого размера, и вам кажется, что жидкости будет недостаточно, чтобы создавать пар в течение часа, возьмите больше жидкости. Пропорцию вина и воды возьмите ту же.

Часть 3 из 3: Приготовление курицы

1. 1 Доведите жидкость до кипения. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума.
2. 2 Закройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться не меньше часа.
3. 3 Чтобы проверить готовность курицы, снимите крышку с кастрюли. Затем в нескольких местах надрежьте грудку. Если вытекает прозрачный сок, курица готова.
4. 4 Снимите курицу и оставьте на 10 минут. Закройте курицу фольгой.
5. 5 Оставшуюся в кастрюле жидкость вы можете сохранить и использовать в качестве бульона. Если хотите приготовить из нее соус к курице, оставьте ее в кастрюле и нагревайте на медленном огне, не закрывая крышкой. [2]
6. 6<finished>

Советы

• Вы можете подать курицу с рисом, овощами или салатом. У вас получилось диетическое блюдо, и если вы не съели всю курицу сразу, то можете использовать мясо для добавления в салаты или съесть его со спагетти.

Что вам понадобится

• Бамбуковая пароварка-корзина
• Толстостенная кастрюля
• Плита
• Овощечистка
• Нож
• Терка
• Разделочная доска