Как приготовить курицу в масле

2 методика:Курица в маслеКурица в оливковом масле

Вкуснейшее блюдо из курицы, которое можно сделать настолько острым или нежным, как вы любите, – прекрасная еда для любителей карри, которые хотели бы найти простой рецепт приготовления.

Ингредиенты

Курица в масле:

• 2 куриные грудки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка чеснока, измельченного
• 1 чайная ложка имбиря, измельченного
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка порошка чили
• 2 столовые ложки молотого миндаля
• 220 г нарезанных или целых очищенных томатов
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка натурального йогурта
• 2 столовые ложки свежего кориандра или шпината, нарезанные
• Соль
• Перец

Курица в оливковом масле:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Кусочки курицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 1 помидор, нарезанный
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1/4 чайной ложки кардамона
• 1/4 чайной ложки корицы
• Свежие сливки

Шаги

Метод 1 из 2: Курица в масле

1. 1 Приправьте курицу. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d4/Make-Butter-Chicken-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d4/Make-Butter-Chicken-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d8/Make Butter Chicken Step 1.360p.mp4
   • Сначала приправьте курицу солью и перцем.
      
2. 2 Нагрейте масло и начинайте обжаривать курицу. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/4e/Make-Butter-Chicken-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/4e/Make-Butter-Chicken-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/24/Make Butter Chicken Step 2.360p.mp4
   • Возьмите большую сковороду, влейте в нее растительное масло и положите кусочки курицы.
      
3. 3 Обжаривайте курицу в течение 3-4 минут. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b1/Make-Butter-Chicken-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b1/Make-Butter-Chicken-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/76/Make Butter Chicken Step 3.360p.mp4
   • Обжаривайте курицу 3-4 минуты до появления золотисто-коричневого цвета.
      
4. 4 Достаньте кусочки курицы. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5a/Make-Butter-Chicken-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-4-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/5/5a/Make-Butter-Chicken-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/10/Make Butter Chicken Step 4.360p.mp4
   • Выньте кусочки курицы из сковороды и отложите их в сторону.
      
5. 5 Растопите масло. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/14/Make-Butter-Chicken-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-5-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/14/Make-Butter-Chicken-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/a/af/Make Butter Chicken Step 5.360p.mp4
   • Используйте ту же сковороду и растопите в ней масло.
      
6. 6 Обжарьте лук с корицей. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/ba/Make-Butter-Chicken-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-6-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/ba/Make-Butter-Chicken-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/ef/Make Butter Chicken Step 6.360p.mp4
   • Добавьте в сковороду лук с корицей и обжарьте их вместе.
7. 7 Добавьте остальные ингредиенты. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/6d/Make-Butter-Chicken-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-7-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/6d/Make-Butter-Chicken-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/7d/Make Butter Chicken Step 7.360p.mp4
   • На данном этапе добавьте остальные ингредиенты - толченый чеснок, измельченный имбирь, куркуму, порошок чили, миндаль, очищенные помидоры, томатную пасту и натуральный йогурт. Все соедините вместе и тщательно перемешайте.
8. 8 Доведите до кипения и варите. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b2/Make-Butter-Chicken-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-8-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b2/Make-Butter-Chicken-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e5/Make Butter Chicken Step 8.360p.mp4
   • Доведите все ингредиенты до кипения и варите еще 4-5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
9. 9 Вложите кусочки курицы. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/bf/Make-Butter-Chicken-Step-9-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-9-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/bf/Make-Butter-Chicken-Step-9-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f3/Make Butter Chicken Step 9.360p.mp4
   • Верните в сковороду кусочки курицы и смешайте с другими ингредиентами.
10. 10 Добавьте свежий кориандр. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5d/Make-Butter-Chicken-Step-10-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-10-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5d/Make-Butter-Chicken-Step-10-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-10-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e3/Make Butter Chicken Step 10.360p.mp4
    • Чтобы усилить аромат блюда, добавьте свежий кориандр (или шпинат, если вам он больше по вкусу) и перемешайте с другими ингредиентами соуса.
11. 11 Подавайте блюдо к столу и наслаждайтесь! http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9b/Make-Butter-Chicken-Step-11-preview.jpg/550px-Make-Butter-Chicken-Step-11-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9b/Make-Butter-Chicken-Step-11-preview.jpg/300px-Make-Butter-Chicken-Step-11-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/1/1d/Make Butter Chicken Step 11.360p.mp4
    • Выложите кусочки курицы и соус на большое блюдо и подавайте с рисом и лепешками наан. Острота карри идеально сочетается с ледяным азиатским пивом.

Метод 2 из 2: Курица в оливковом масле

1. 1Влейте оливковое масло в сковороду, добавьте соль и перец.
2. 2 Добавьте кусочки курицы. Аккуратно обжаривайте курицу на слабом огне, чтобы извлечь максимум ароматов. Затем выньте кусочки и отложите их в сторону.
3. 3Влейте масло в отдельную кастрюльку.
4. 4Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до коричневого оттенка.
5. 5Добавьте помидоры и чеснок.
6. 6 Готовьте, пока чеснок не станет мягким. Снимите с огня.
7. 7 Соедините масло и томатную смесь. Перемешайте до состояния пюре.
8. 8Вылейте пюре на куриные кусочки.
9. 9Добавьте еще немного масла, кардамона и корицы.
10. 10 Влейте сливки. Готовьте на слабом огне 30 минут. Перемешайте.
11. 11Подавайте блюдо горячим.

Советы

• Вы можете купить баночку готового соуса для этого рецепта в супермаркете. Это исключит необходимость приготовления соуса в первом способе.

Предупреждения

• Не добавляйте слишком много порошка чили, если вы не сможете потом это съесть!

Что вам понадобится

Способ 1:

• Большая сковорода
• Большая ложка
• 1 лоток

Способ 2:

• 2 большие сковороды
• Разделочная доска и нож
• Ложка для смешивания
• Блендер
• Сервировочные тарелки