Как приготовить куриную запеканку по мароккански

Эта запеканка сочетает в себе несколько оригинальных вкусов и ароматов родом из Марокко, но вы без особых трудностей приготовите ее и на своей кухне. Вот как приготовить куриную запеканку по-мароккански.

Ингредиенты

• 1 курица (разрезать на 4 части)
• 100 мл оливкового масла
• Несколько веточек тимьяна
• 500 г картофеля (разрезать вдоль)
• 6 луковичек-шалот (разрезать пополам)
• 2 ст.л. сливочного масла
• 150 г черных оливок с косточкой
• Цедра 1 лимона
• 2 ст.л. белого вина
• 3 лавровых листа
• 2 ст.л. крупно нарезанной петрушки
• 1,5 ст.л. паприки
• 150 г помидоров черри
• 1 ч.л. тмина
• 1 высушенный перец чили
• Соль и перец по вкусу

Шаги

1. 1 Разогрейте духовку до 200 оС.
2. 2 Замаринуйте курицу в оливковом масле, посолите и поперчите.
3. 3 Сложите картофель в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и поварите 3 минуты. Слейте воду, картофель отставьте в сторонку.
4. 4 Налейте в сковороду 2 ст.л. оливкового масла. Положите в масло кусочки курицы (кожей вверх).
5. 5 Добавьте в сковороду чеснок и лук-шалот. В отдельной сковороде обжарьте до золотистого цвета картофель.
6. 6 На 3 минуты бросьте в кипящую воду лимонную цедру.
7. 7 Соедините в большой миске все ингредиенты, за исключением петрушки. Все тщательно размешайте.
8. 8 Переместите все в форму для запекания. Отправьте форму в духовку на 1 час 15 минут.
9. 9 Разложите запеканку по тарелкам, украсьте петрушкой. С помощью ложки полейте полученным соком кусочки курицы. Приятного аппетита!

Советы

• Если вам, чтобы полить курицу, не хватает сока, возьмите 0,5 стакана воды.
• Рецепт рассчитан на 2-4 порции.

Что вам понадобится

• Большая миска
• Форма для запекания
• Небольшая кастрюля
• Сковорода
• Шумовка
• Ложка
• Нож